飲食店のためのパート・アルバイト１００％戦力化講座

パート・アルバイトを単なる労働力と見なす考え方は、いまや時代遅れ。ましてや使い捨ての発想は、わが首を絞めることとなる。従業員総労働時間の８～９割を占めるまでになっているパート･アルバイトの力をフルに動員できるか否かが、実践の場である飲食店現場の成否を左右する。パート･アルバイトをいかに戦力化するか、できるか!!　現場たたき上げの著者が、２８年間のノウハウ、その蓄積を一挙公開。現場で役に立つ実践の書である。