色とりどりのアジアングルメ！ 地域ごとにアジアの伝統料理やその他で食べられている食材を紹介している。西アジアが少ないけど、バリエーションの問題か、取材の難しさなのか。東南アジア料理は結構日本でもポピュラーになってきていると思う。

アジア41の国と地域の料理を食の雑学とともに紹介。 ・アジアエリアナビ　・巻頭特集 東アジア　東南アジア　南アジア　中央アジア　西アジア Column、miniColumn多数、欄外にはみだし情報、INDEX有り。 アジアの料理がずらりと並ぶグルメ図鑑。レシピは少しだけ。 雑然ではなく、地方別や食材別などのカテゴリーで並ぶ。 巻頭特集は、ハーブ＆スパイス図鑑、原材料からの麺料理、 路上めし、調味料＆食材、ビール＆酒。少しだけど、 チベットやカンボジアなどの日本にある店の紹介もある。 Columnでは、中国各地方のご当地麺料理、 ベトナム麺料理大集合、タイのスイーツ＆果物、 東南アジアのあちこちにあるチキンライス(海南島ルーツ)の 話、トルコの前菜メゼなどが楽しかったです。 あまり馴染みのない中央アジアのトルクメニスタンや タジキスタン、西アジアのイエメンやオマーンのグルメが 掲載されているのも良かった。空想の旅気分が味わえました。