スパイスを使ったレシピを調べようと借りだが、ゴツすぎる。 レシピとしては、舞茸のソテー、セージ塩掛け､くらい。

今まで手に取ったスパイスの本で1番参考になった。意外と載ってない比較的メジャーなスパイスもあったものの評価を下げるほどではない。 どのスパイスとどのスパイスが仲間なのか、どんなニュアンスがあるのか調べるのによい。 また、料理の下味、調理中、仕上げに使うとどうかがそれぞれ書いてあるのがとてもよい。