アメリカにいると上達するBBQスキル。これだけ男女平等世界を築いているにも関わらず、BBQだけは男の仕事。ゲストは、このBBQオーナーがどう仕切るか、どう振る舞うか、どんなスペシャルを用意しているか、ステーキは焼けるのか、を注目している。そのため、ベビーバックリブを極めた。そこからリブアイ、ラムへと成長させている。 ブルスケッタの脂身が多いところをバーントエンドという。これがシンガポールの最高のステーキ屋の名前でもある。さらに、面白いアイデア、グリルド・ロメインレタス。これはやってみようと思った。

学びが多くて読み切らない。ソースやした味のレシピも、州の名前とともにほうふにきさいされています。これは手元で抱えておきたい１冊