古書店にてタイトルに引かれて購入。特にダイエットをしているわけではないが、仕事柄、食事が夜遅くなることが多いので。 意外だったのだが、フルーツは一度に色々食べると「酵素が喧嘩する」ので、1種類のほうがよい、とある。肉と魚も同時に食べると「消化作用が混乱する」そうだ。自分は種類が多い方が良いと思っていたので、一度にできるだけ多品目を食べるようにしていたのだが。一般には迷信と言われている「食べ合わせ」も、調べてみれば、なにか根拠があるのかもしれないな、と思ったり。 科学的知見に基づいているようではあるが、出典が書かれているわけではないし、信頼性はよくわからない。いずれにせよ、ちょっと古い本（2008年初版）ので、裏取りは必要そう。

あまりに非科学的　表題のラーメンについては後半2ページだけ記載あり。ラーメンを食べる前に野菜ジュースを飲めと。ホントかね。電子レンジによる加熱調理は分子、原子レベルで変質が生じ〜　読んでて恥ずかしくなる。

メタボ　医療費削減問題 パンと牛乳、缶コーヒー→理想の食事＝給食のコッペパンと牛乳のイメージ マーガリンやショートニング→油脂　トランス脂肪酸→狂った油/最悪の働き パンのイースト菌→ビタミンBを食べてしまう 牛乳→人間には向かない飲み物 フライ麺→大して腹持ちもよくないのに男性ホルモン減少→鬱、勃起不全、筋肉痛、やる気の低下 性欲減退→レシチン不足/脳を酷使すると体内のレシチンが脳で消費→生殖器への配分減　大豆、卵、肉、魚 若ハゲは肥満に並ぶ立派な生活習慣病 悪い油→毛穴を詰まらせる→ハゲ ファストフードポテトの油→発がんスープ 外食の揚げ物は抗酸化成分を一緒に摂る→レモン・キャベツ 食品表示のビタミンC→アスコルビン酸＝酸化防止の目的 寝る前にがっつり→胃腸へのいじめ メンタルへの悪影響→甘いもの、小麦製品→血糖値急上昇 コーヒー豆/脂分あり→焙煎して酸化/酸化防止剤多　暑い地域の食品であり本来体を冷やす働き　×アイスコーヒー（日本だけ・ブラジルなど暑くてもホットだけ） コーヒークリーム→悪い油　腸内環境悪化/体に悪いのは言うまでもない☆R020530外国のスタバでアイスを見つけること/コーヒーのメリットは？ 正しい食欲　疲労→酢豚、酢の物、梅干し、すっぱいものが食べたくなる！ 赤身肉　L-カルニチンを多く含むステーキ〇原型食品 ×加工品、ひき肉、ハンバーグ 生物酵素→43℃以上では死滅してしまう フルーツは朝に取る→1種類だけ→複数の酵素が喧嘩 〇朝バナナ、ストレートタイプのジュース 乳酸菌　〇糠漬けきゅうり、たくあん、伝統日本食 暴飲暴食の後の帳尻合わせが大切→〇翌日の昼まで何も食べない！２，３日で食べる量を考えること！ 1日3食信仰は幻想　水→食品に含まれる→水の摂り過ぎは肝臓、腎臓、泌尿器の負担 αリノレン酸→しそ油、えごま油、くるみ、青魚☆R020420エゴマ油購入100ｇ645円　良い油で悪い油を追い出す。慢性疲労症候群にもすぐに効果あり フィトケミカル（☆phytochemical　植物中に存在する化合物/植物性化学物質/ポリフェノール、カテキン…）→毒素を体外へ〇野菜類（キャベツ、ブロッコリー） 抗酸化系ミネラル→亜鉛、セレン→牡蠣ホタテ貝類、アーモンド、レバー、うなぎ☆R020530アーモンド効果は将来の精力に役立つ！ コンビニ、パン、パスタ続き→週に１度は寿司屋で魚介類も〇 １日に最低１回は肉か魚をメインのまともな食事が必要 抹茶豆乳（抹茶、お湯、豆乳を入れたもの） 最初に味噌汁　おやつ→ナッツ、ごませんべい　メインは肉か魚のどちらか1つ→２種類では消化作用が混乱 アルコール→一時的に脱水状態/消化を経ずに腸に行き脳へ糖分不足の信号→水分と炭水化物を欲する信号→ラーメン食べたい！ ピザ→小麦粉＝体冷やす/チーズ＝悪い油/サラミ類＝添加物→良質な油であるオリーブオイルをかけること 菓子パン、ポテチ→× 焼酎の梅割り、赤ワイン→〇 体臭→オレンジ、グレープフルーツ→柑橘系の酵素 性欲→亜鉛、かき　抜け毛→海藻類 悪い油を摂取しない→×カップ麺、ファストフード 疲れが抜けない→クエン酸補給（レモン、酢の物） ストレス→赤ワイン→ポリフェノール、皮つきのピーナッツ 集中力→ごま・ビタミンB１（多量より毎日スプーン１） 忘れっぽい→ナッツ類、青魚

・日常生活では 基本的にここに載っていることは最初からやらないのがイチバンですが、全部を回避するのは無理というもの・・・ダイエットにはストレスが禁物ですし。そういうタブー事項をやってしまったときのケア方法を示します。 ◎夜中にラーメンが食べたい！ 　→食べる前に野菜ジュースを飲む（血糖値対策） 　→ラーメンに酢をぶっかける（血糖値対策、悪い油の中和） 　→メンマ、わかめ、ホウレン草から先に食べる（血糖値対策） 　→お茶漬けやおにぎりで逃げれないか考える ◎宅配ピザが食いたい！ 　→食べる前にサラダを食う（血糖値対策） 　→オリーブオイルをかける（悪い油対策） 　→タバスコをかける（脂肪燃焼） 　→マルゲリータとかシンプルなのを注文する（カロリー減） ◎菓子パンを食べたい！ 　→一緒に豆乳を飲む（トランス脂肪酸対策） ◎食事時間を長く取れないときは 　→次の順番で食べる（血糖値対策、胃腸保護） 　　(1)味噌汁（食事代謝向上） 　　(2)漬物（発酵食品摂取） 　　(3)おひたしor野菜の煮物（野菜摂取、消化準備） 　　(4)メインディッシュ 　　(5)ご飯 　→時間をかけれなくても良く噛んで食べること ◎ヤケ食いしちゃったら 　→18時間は固形物を食べない（胃のサイズ復元、カロリー調節） 　→水、ジュースはOK ◎どうしてもおやつが食べたい 　→甘栗、ドライフルーツ、ナッツがベスト（原型食材） 　→ナッツ入りチョコ（GABA、ポリフェノール、良質な油、食事代謝向上） 　→大福餅（ビタミン、ミネラル、食物繊維） 　→ごませんべい（単純食材、セサミン） ◎肉体疲労時の栄養補給には、卵かけご飯！（栄養ドリンクは加工品多数で危険。高脂血症にも問題なし） ◎コンビニ弁当を食べるときはチンしない（栄養素の保護、プラスチック溶解回避） ◎コースを食べるなら肉or魚のどっちかにする（胃腸保護） ◎低カロリー食品には頼らない（代謝向上、加工品回避） 　以下、NGのカロリー食品の代表例 　　×カロリーオフのビールや発泡酒 　　×「糖分ゼロなのに甘い」という製品すべて 　　×ゼロカロリーうんちゃらという製品すべて ・外食する場合 基本的に、食事代謝の向上と悪い油の回避＆良い油の摂取、血糖値急上昇の回避をメインに考えています。何かを極端に制限することなく、食べることで燃やすということを前提に考えたもの。これらをすべて回避することで「燃える」カラダを作ります。 ◎焼肉屋 　→キムチ（発酵食品摂取、代謝向上） 　→レバ刺し（デトックス、良い油摂取、代謝向上） 　→ハラミ＆ロースがオススメ！（Lカルニチン摂取） 　→肉はできればサンチュで巻いて（酵素取得、脂肪燃焼効率向上） 　→シメはクッパで！（食事代謝のキープ） 　→NG食材／注意食材 　　×：タン塩（カルビより油多すぎ。摂取時はレモン必須！） 　　×：冷麺（代謝が激低下する！） ◎ファストフード 　→セット注文しないでハンバーガーを単品で頼む 　→セットするならサラダかホットスープ 　→他の商品がNGな理由 　　×：フライドチキン、フライドポテト、ナゲット、フライドフィッシュ（極端に酸化した極悪な油大量摂取） 　　×：ケンタッキーのチキン（油で揚げるよりも大量の油がつく） ◎カレーショップ 　→ビーフカレー（Lカルニチン摂取、チキンには未含有） 　→卵や納豆をトッピングで（酵素取得） 　→できればセットでサラダを（胃腸保護、血糖値対策） 　→NGなトッピングやルー 　　×：ハンバーグ、揚げ物（加工品回避） ◎中華料理店 　→スープ付きの定食 　→NGな組み合わせ 　　×：ラーメン＋チャーハン（炭水化物取りすぎ） ◎イタリア料理店 　→スープパスタ（水分、代謝向上） 　→サラダ、スープ、カルパッチョなどを頼むとベター 　→×：ピザ、ガーリックトーストはできる限り回避！ ◎お寿司屋 　→マグロ、さば、いわし、貝類を多めに！ 　→シメの味噌汁とガリを絶対に忘れないで！ ◎居酒屋 　→刺身、焼き魚、肉ステーキなどの「原形食品」 　→肉じゃがなどのイモ類の煮物 　→漬物、酢の物 　→鍋物 　→酒は焼酎お湯割りや赤ワイン

悪い油には気を付ける。 特にインスタントラーメンやコンビニ等で購入するパンや缶コーヒーの乳成分。 加工食品の添加物で体に毒素がたまる。 悪いものを食べたら良いものを食べ帳尻合わせを行う。 習慣食いを改め、考えて食べる。その際、体が何を欲しているか内なる声を聞く。 食べる順序を工夫してインシュリンの過剰分泌を抑える。 炭水化物や糖分は後回しにする。 朝一杯のジュースでデトックス効果が上がる。 フルーツやフルーツジュースは一種類のものが良い。 幾つか混ざっていると酵素がぶつかる為。 本書を読み、既に取り入れていたこともあったが、無理せず今出来る食事に気を配っていきたい。

一章 一般的に考えて体に良いとされることを書いてるイメージ 二章 体に悪いことをしたときは、良いこともする 体の調整が大切とのこと。 良いもの例 　朝の野菜ジュース 　納豆 　魚の油 三四五六 章 体のほしがるものをたべ、やり過ぎた時は跡で帳尻を合わせること

都合のいいタイトルと思い読んでみましたが、いろいろと体に役立ちそうなことも書いてありました。悪い油には要注意です(^^; でも基本的には〆のラーメンはNGですね…

ダイエットの時に足りない栄養素を含んだ食品をプラスするという発想が新しい。太る仕組みや栄養素のはたらきを丁寧に説明しているのでわかりやすく、取り組みやすい。

栄養素の面や低GI食品から摂取する話は間違ってないけど、各種の実験結果がどこから来てるものなのか(文献の出処など)がほとんどないし、悪いとする食品に相当な偏りがあるように思えるので、かなり筆者の主観に偏った本だなぁという印象(もともとそういう本だけど)。

食べて痩せる、我慢ばかりしないでダイエットする。サラリーマン向けのダイエット本。 今までの食生活を見直して、ただ我慢するのではなく体に入れるもの（特に悪い油）を入れないようにして、結果、体重を減量するということだった。 しかし、コンビニなどで手にするものは結構良くないものが多いんですね。おいしいんだけれど。

女性向けのダイエット本が多いなかでこれはサラリーマン向けにに特化したダイエット指南本。結論としては夜中にラーメン食べる前にせめて野菜ジュースを飲んでおけって話。おおむね昨今はやりの低インシュリンダイエットの本かな。

2013年2月24日読了。食べて痩せるダイエットを提唱する著者による、男性向けダイエット本。刺激的なタイトルだが、「夜中にラーメンを食べる」ことはそもそも身体に悪く肥満の原因となるので、この本を読んでもそれは変わらない、せいぜい酢をかけて野菜を食べてからラーメンを食べたほうが少しはマシになるよ、ってくらい･･･。書かれている内容はシンプルかつ実践的で、「よい油を多く摂取し、悪い油をとらないようにする」「悪い油はそれを打ち消す酵素を合わせて摂取して、身体への悪影響を低減する」「身体を温める素材を積極的に摂取する」「加工物を避け、なるべく原型をとどめた食品を選択する」といったアクションを日々心がけていけばいいのですよ、ということ。健康的な生活を送っていきたいものだ。

2013/01/22 お腹が気になったのは，ここ最近のことではない． １０年後，２０年後の健康を考えたい． ・40～74歳を対象に「特定健康診査（メタボ検診）」　へその上を計る ・「良い油」は積極的に取る．脳は水分を除くと７０％は油 ・揚げ物を食べるときは，抗酸化の成分を取る（レモン，キャベツ，生グレ） ・クリームは植物油に水素を添加して白く着色したミルク風味の油 ・クオリティの高い肉食が正解 ・朝一杯のジュースでデトックス ・オリーブオイルのオレオカタール．ごま油もＯＫ ・焼肉ではキムチとレバ刺．牛肉の「Ｌ－カルニチン」 ・太らない居酒屋メニューは「原型食品」 ……トランス脂肪酸だけは避けよう

悪い油を取らない工夫が必要。 夜中に食べるべき物がなんとなくわかった。 じゃがいもを避けていたけど食べよう。

食事でやせたいと思いながらも、実際何をどう気をつけたらいいのかわからないもの。この本は具体的に何をすればいいのか書いてあるのでわかりやすい。

何だかんだ言ったって、やっぱり夜中にラーメン食べたらそりゃー太りますがな...。世の中、そんなに甘くはないです。 ただ、食べるといいもの、食べない方がいいもの、食べる順番など参考にはなります。

忘年会シーズンに合わせて。過去流行ったいろいろなダイエット法の問題点を指摘していて、要は楽で万人向けのメソッドはそうそうないってことかなと理解した。タイトルのラーメンのくだりではないけど、紹介されていた食べる順番に気を付けるあたり試しに実践してみようと思う。

タイトルどおりに受けとって「夜中にラーメン食べても良いんだ」と勘違いしてはいけません（笑） この本の言いたいことは、いかに代謝を高めて脂肪が燃えやすい体質に転換を図るか、といったところにあります。 特別なテクニックが紹介されている訳ではなく、「野菜から先に食べる」「温かい食べ物で代謝を上げる」など、日頃の意識の持ち方で手軽に継続できそうな内容ばかりです。 （終）

ダイエットと言うよりは、健康的な食生活について解説した本。タイトルが胡散臭いけれど内容はだいたいまとも。 基本的には代謝を増やす健康的な食生活で、カロリー制限なしで痩せることを目指そうというもの。 内容は言い切りで根拠が薄弱に思える箇所もそれなりにあるが、概ね納得できるので、体型の大小関係なく幅広い人にオススメできると思います。

タイトルも極端だが、中身もやや極論気味。 （食品添加物と酸化油と砂糖を目の敵にするあまりに...） でも、バランスのとれた食生活の知恵など栄養士ならではの知恵は役に立ちました。

　一昨年度メタボ改善対象者向けの「特定健康指導」で教わった“食べて痩せる！”と同じことが書いてあった。 ■代謝を高めること ■悪い油を摂取しないようにすること ■原型のまま ■インシュリンの過剰分泌抑制 ■暴飲暴食後の18時間

副題として、男のための[食べやせ]革命、とあるが、女性が読んでも損にはならない。 でも、食生活がひどい人向き。

胃が縮むには18時間かかる。 夜食の前に野菜ジュース。 食べる順番にも注意する。 加工食品は避ける。

「ハッピープチマクロ」に続き、面白そうな本を発見。 ストイックなダイエットではなく、文字通り「食べてやせる」ダイエットとして 多くの女性から支持を得る伊達友美さん著。 男性向けの内容と思われがちですが、女性が読んでも納得できます。

［　内容　］ 体に必要な栄養素を十分に摂って、代謝効率を上げて脂肪を燃やす伊達式ダイエットメソッドを紹介。 ラーメンを食べる前には野菜ジュースを飲む、宴会の翌日の朝はフルーツを食べるなど、すぐに実践可能なアイデアが満載。 ［　目次　］ ［　ＰＯＰ　］ ［　おすすめ度　］ ☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆　文章 ☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆　冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［　関連図書　］ ［　参考となる書評　］

栄養士の食事療法の痩せる提案。男の食生活がパスタ・パン・お菓子など女性化しているが脂肪が燃える食生活、食べて痩せる革命だがそれで痩せたら世話ない。

身体に悪いものを食べてしまったら、その分、良いものを食べるという 減らすだけのダイエットではなく、新しい発想のように思えた。 日本人は欧米人に比べて遺伝的にインシュリンの分泌がさほどスムーズではないため、同じような食事をしても糖尿病になる確率が高い。

・本当にお腹が空くまで何も食べない。体が何を求めているのか、わかるまで。 ・太らない為には、インシュリン分泌量を一定に抑えることが重要。 ・インシュリンの量を調整するのは食べる順序に気をつけること。 ・ＧＩ値が低い食品から食べること。ＧＩ値は血糖値の上昇指数を測る値。 ・豆、酢、野菜（イモ類を除く）が代表。 ・定食であれば、味噌汁やおひたし、お新香、酢のものから食べる。 ・揚げ物の場合は付けたしのきゃべつから。 ・スパゲティなどの単品は、サラダを頼んでそれから食べる。 ・ダイエットの大前提は、体に必要な栄養素をしっかり摂り、胃腸を活発にして食べたものを燃やしやすくする「土台」をつくること。 ・肉に含まれる良質なたんぱく質は筋肉や骨を作るもとになるものです。これを抜いてはいけない。 ・筋肉は、熱を作り、代謝を上げて、余計な脂肪を燃やす体を創る。 ・基礎代謝量が高い人ほどたくさん食べてもスリム。 ・基礎代謝量が高い人ほいうのは筋肉量が多い人。 ・Ｌ－カルニチン ・牛、豚、羊の赤身の肉。 ・ステーキなど、原型のままたべるのが一番良い。 ・人はカロリー制限だけではやせない。 ・生のものを食べると善い。 ・フルーツは朝とるのが良い（ジュースも可） ・たくあんや納豆などの発酵食品も善い

題名のインパクトが凄いですね。 でもまぁ、内容的にはありでした。 男性サラリーマンに贈られた本ですね。 ダイエットとは食べないこと、と思って実行しても駄目だって方、ぜひ読んでみてください。 この本の著者は「食べて痩せる」という言葉で有名なようですが、読んだところ「食べ合わせで痩せる」「食べ方で痩せる」という感覚だと思いました。 痩せたい方、食べることへのストレスが減ると思います。

我慢しないでメタボ対策!伊達式ダイエットの男性版が完成 「やせたいなら食べなさい」で女性の圧倒的な支持を得る「伊達式ダイエット」。夜中にラーメンが食べたい、間食に菓子パンが食べたいetc.「伊達式」が男の欲望もズバリ解決

効果があるかはわからないけれど、まずは実践してみようという気分になる内容です。 この本を読んでから、食事の時は、最初にみそ汁を飲むようになりました（笑） 食事の栄養バランスにもかなり気を遣うようになりました。 三日坊主にならなけりゃよいですが・・・＾＾； 野菜ばかり食べるのではなく、しっかり肉や魚も食べて、タンパク質を摂取して筋肉をつけないと リバウンドしてしまうんですよね〜。 食べ過ぎた日は、翌日にきちんと調整すること！！ 食生活の改善とスポーツを併用して、これからも肉体改造に日々励みます！！

書内よりポイント抜粋 　私の　ダイエットメソッドは 　体に必要な栄養素を十分に摂って　代謝効率を上げて 　脂肪を燃やすと言うものです 　「必要な栄養素をしっかり摂り　体を温めて胃腸を活性化すれば 　　糖や脂肪をガンガン燃やせる体になって代謝効率が上がってやせる」 　という理論にたどり着いたのです 必要な栄養素 　一般に言われる五大栄養素　 　の中で　油には　良いもの　と悪いもの　がある 　　良い物 　　　青魚の油　オリーブ・ごま油　しそ油 　　悪いもの 　　　ショートニング　マーガリンなど　トランス脂肪酸が入っているもの 　更に 　　酵素をとる 　　ミネラル　ファイトケミカルなど　副栄養素 体を冷やさない　温める 　冷えの原因 　　冷たいものの過剰摂取 　　加工品に含まれる添加物など 　温めるもの 　　温かいもの　アルコールはお湯割り 　　赤身の肉　ごはん さらに過剰摂取の注意 　糖質の過剰摂取　一時的な大量摂取は　反動が起きるので注意 　カロリーの過剰摂取は　２，３日のトータルで帳尻を合わせる

元々興味があった食の分野に関する本。 知ってることも書いてあったんですが、知らないことも沢山書いてあって、 今の自分の食生活を見直すいい機会になりました◎

魅力的なタイトルが書かれていますが、タイトルのような食べ合わせについて出てくるのは、第4章です。それまでの章で、男性がダイエットをする必要・体に良い食べ物・悪い食べ物などを紹介しています。食べたい気持ちを我慢せず、痩せるために工夫をするというスタンスで書かれているので実践がしやすいですし、自分の体に良い食べ物を食べようと思わせてくれるので好感がもてる本でした(2008.9.26)

Webの書評を見て、その諸表に影響されて、買ってみた。 もちろん、題名にだまされるのを承知で。 結局、９割近くが栄養学の話だったけれど、普段、そういう本を読まないだけに、 良い勉強になったというかんじ。 実際に、 「夜中にラーメンを食べても太らない技術」 などは、そんなに沢山書かれていないけど、十分満足だった。 これを読んでから、３週間経つけれど、 ちょびっとだけ、食生活が変わった気がする。 そう、野菜を最初に食べるようになりました（笑）

最近年なのか、食べるとお肉になりやすくて、男性用ダイエットの本だけど、ラーメン大好きなので買ってみた。友人に男性が多いので太目の方には参考にさせてもらってアドバイスしてマース。 そして私自信フルーツを食べたりサラダ食べたりして色々栄養を増やしておやつも欠かさず食べてマース。体系維持で素敵に年を重ねて生きたいです♪

そんな技術ないでしょーと思いながら買ってしまいましたが 題名とは裏腹に勉強になることが多くありましたし、 思い当たることばかりでした。 まずはカップラーメンとコーヒーとトーストはやめます。 3ヶ月後に自分がどうなっているか楽しみです。

自分の中でのダイエットモードが本格化してきた中。おもしろそうな本を発見。サラリーマンが多忙な日常生活を送る中では理想の食生活を維持することは難しいことを前提に、『食べて痩せる』を説いてきた著者が、「体に悪いことをしたら、それを打ち消す良いことを」という程度の肩の力を抜いた感じで生活習慣を変える技術を伝えており、好感が持てます。今まで、色々なところから掻き集めてきた雑学の範囲内の情報も多かったですが、一人の専門家の言葉から確認を得ることは励みにもなりました。因みに、題名は「そんな技術はない。だけど敢えて言うならば、○○した方がまし」という程度のものです。それにしても、余り売れていないのが不思議ですね。色々な本屋で探してもなかなか見つからなかった。

ダイエット中ですが　最近いきづまり中　カロリー量絶対主義であったため、単にカロリーの少ないものを選んでいたがそうではなくて、バランスよい食事を心がけることを提唱されている。また　2-3日の間で　食事量を調整すればよく　毎日厳密に生活しなくても良いというアドバイス。いかに　脂肪が燃えやすい体を作るか　という点が重要であると認識できた。2008年4月読