昆虫は美味い!(新潮新書)
内山昭一(著)
/新潮新書
作品情報
カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、オオスズメバチの前蛹はフグの白子、ハチの子はウナギ――食材として昆虫を採って、調理して、食べること二十年、昆虫食の第一人者は、その美味しさをこう喩え、こう訴えるのだ。「昆虫が食べ物と認識された瞬間から世界が変わって見えるようになる」と。調理法、注意点、そして食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべてがここに。
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商品情報
- シリーズ
- 昆虫は美味い!(新潮新書)
- 著者
- 内山昭一
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- 新潮社
- 掲載誌・レーベル
- 新潮新書
- 書籍発売日
- 2019.01.17
- Reader Store発売日
- 2019.01.25
- ファイルサイズ
- 9.5MB
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この作品のレビュー
平均 3.7 (7件のレビュー)
-
なんて言いますか。最初は好奇心でというか、「探偵ナイトスクープ」で、美味しそうに虫を食べていたので、もっと知りたいなぁと思って読んでいます。「美味しそうやなぁ」と思ったのは数匹。食べ方を知ると残酷に思…えてきて。。。あと味悪いなぁ続きを読む
投稿日:2020.02.25
☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆
http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB27576991投稿日:2022.08.26
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