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エンターテイメント

プロフェッショナル・チーズ読本

¥2,200

(税込)

2016年03月11日配信

あらすじ

種類・特徴、そして保存法、作り方、楽しみ方なども掲載したチーズの魅力満載のチーズ事典。チーズに関する知識はもちろん、よいチーズの見極め方、美味しさを保つポイント、プラトーの作り方といった実践テクニック、食事やシチュエーションに合わせたチーズのセレクト法、さらに新しいチーズの食し方まで、知識だけではなく実践におけるポイントを、わかりやすく解説します。チーズ・プロフェッショナルを目指す人、レストランやワインバーのサービスマン、チーズ愛好家のためのチーズバイブル。

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作品情報

Reader Store発売日
:
2016.03.11
書誌発売日
:
2011.11.30
ファイルサイズ
:
9.5MB