参考書として使いやすいと思う。 ただ、ミント使い過ぎじゃないだろうか。 確かにミントはバジルやパクチーと並んで、食材としても使える(そのまま食べられる)ハーブであるが、とにかく強い。かなり使いどころを選ぶハーブだと思うが、ふんだんに使ったり、使う例が多いところを見ると、著者が特に好きなのであるか、または手に入りやすい(育てやすいし安価)からなのではないかと勘繰ってしまう。