クミン、コリアンダー、ターメリック、スターアニス、ナツメグ、シナモンとそれぞれのスパイスについて特徴とレシピが載っていて理解しやすいです。途中にあるスパイスのコラムは結構細かく書いてあって為になる！本の装丁がかわいい

スパイスの使い方に困ったら読む。 少量からつかう 油と合う ホールは初めから入れる パウダーは最後に入れる

スパイスはあまり使ったことがなかったけれど、使ってみようと思った。 料理のバリエーションが少し変わると嬉しい！

所JAPANで注目！ キッチンの奥で眠っていそうな6種のスパイスに焦点をあて料理120点という圧巻のレシピ数で展開します。