レストランでの仕事，撮影や本の仕事でかなり忙しい毎日，鍼治療の気持ちがわかります．その中での日々のご飯の美味しそうな様子があって，これが力の源だと感じました． 結構ナンプラーを使っておられる．バルサミコ酢も使用頻度が高いようです．参考にしてみたい．

日々ごはん　1と2 この本を書いている時、御歳40歳くらい？にして、素直で気分が乱高下してちょっとスケベな夢見ちゃったりして。こんな素敵なオトナってあるだろうか、って、ドキドキしながら読み進めた。25歳の私が勝手に共感するのは恐縮すぎるのだけど、あっち行ったりこっち行ったり、こんなふうになら、私もなれるだろうか、こんなふうになら、なりたい、と思っちゃうのです。 毎日のご飯に、あぁ私もちゃんとご飯食べようって、スピーデイな日常のなかで、ちょっとだけねじを緩めて普通の速さを教えてくれるメトロノームみたいな感じで、この本を抱えて暮らしたいって思った。

風が吹いて　雲が流れて　台所からは夕ごはんのいい匂い 吉祥寺にあったレストラン「Kuu~~ Kuu」のシェフを務めながら、テレビの取材カメラに追われ、雑誌のレシピ作りに夜なべする。スタッフのよき「お姉さん」として人生相談にのったり、本に涙して目をはらしたりしながらも、淡々と過ぎていく日々・・・。ささやかな出来事をていねいに拾い集めた、人気料理家・高山なおみさんの日常。「おまけレシピ」付き。 毎日のごはんが、シンプルで素朴なんだけど、美味しそう。 手作りの料理っていいな、と思わせてくれる。 ついついコンビニで済ませようとしてしまうとき、この本を読むと、自炊欲を高められる！

鰹のたたきのレシピと… ソーセージの蕪と白い恋人シチューのレシピが魅力的。 はじめに…のヒッチコックの映画『フレンジー』に出てくる料理を研究してる奥さんについて書かれてる部分が面白かった。 淡々と日々を送ってるのに、いつも楽しそうってのが良い。

なんかわかんないけど、読んじゃった。なんかはまる。こういう日記は飽きがちになるけど、シンプルな毎日の生活模様に少しずつ引き込まれていく。いい日記だ。

2015/04/08 再読 クウクウで働いている。10年以上前の話だとは思えなく近く感じる。若々しくてこの当時ですら私より年上だとは思えない。もちろんいい意味で。 再読2016/09/19

人気料理家・高山なおみさんが自らの飾らない日常を描いた、日記エッセイシリーズ。思わず料理がしたくなる毎月の「おまけレシピ」と「おすすめ本リスト」つきです。2002年2月〜8月の日記を収録。

のんびりな高山さんの生活が楽しくて、一緒に一夏を過ごしたような気分になった。 毎日をたいせつに生きたい、いまいちばんそう思えて、この本も参考に。

何巻まででてるのでしょう？？？図書館でふと目について手にとって読んだら、はまりました。こんな素敵な生活してみたいです。

毎日の積み重ね。ささやかだけどいとおしい。 人は思っている以上に自由なんだ、と思う。 好きな時に好きなものを食べ、眠り、働く。 レシピは、きっちり何グラムということはほとんどなく、料理名から作ってみたくなる、そんな１冊。 きっと高山さんが作ったものと同じものはできないけど、日々ごはんはそれでいい。 今はもうないけれど、「クウクウ」に行ってみたかったな。

十年前の日記を、こんなに愉しむ自分がいるとは！ 高山なおみさん、憧れの料理家。考え方にシンクロしたり、瑞々しさに泣けてきたり、この人はほんとに良いなあ。

シンプルに生きるって、簡単なようで難しい。いろんなコトに振り回されたり、いろんなものを欲しくなったり、日々、複雑にこんがらがってしまう。でもちょっと時間をかけてお茶をいれたり、ちょっとだけ時間をかけてご飯を作ったりして、それをゆったりと食べる時に、ふと肩の力が抜けて、ほっこりしてしまう。そんなことを積み重ねてしあわせを感じたらちょっとは憧れのシンプルに生きるに近づくのかなぁ…。そんなことを思わせてくれる日記です。ちなみに、本に出てくる塩豚はおいしい！お試しあれ！

ひとりの料理研究家の日々の食事が書いてある。 自分の食生活を見直すのに良い刺激になった。 じゃがいもは、まるごと加熱してから調理したほうが、美味しいというのは この人から教わった。

１～３まで読了。料理家なのに、朝まで飲んで二日酔い。眼が覚めたらインスタントラーメンを食べる。まったく気取っていなくて、自分に正直に生活されている姿にすごく好感が持てる。 れでも料理家として、主婦として、芯のある生き方に尊敬を覚える。

著者の日常の淡々とした、でもとても自然な流れのなかで人間って生きてるんだよなぁと思わせてくれる本。毎日の日記を綴ったみたいなものでした。レシピも載ってます。

再読。 まだ「クウクウ」に勤務されていた頃なので忙しい日々。 初めて読んだ時に「ごはんをつくること」を考えさせられた一冊。 日常で自分にいちばん欠けていた部分だったから。 いまは「野菜を触る＝自然に触れる」が少し実感できるようになった。

明るくて元気、いつだって前向き。きちんとしていて、華やかで… “料理研究家”というとそんなイメージがあったけど、 高山なおみさんの『日々ごはん〈1〉』を読んだら気持ちよく崩れてしまいました。 高山なおみさんって、ちょっぴり自由奔放で、肩に力が入っていない自然な人。 料理への愛情、心地よく読める文章、とても好きです。 http://matsuri7.blog123.fc2.com/blog-entry-143.html

ひとりの、ふつうの人の日常が綴られたエッセイ。 飲んで、食べて、眠って･･･。 時計や決まりごとに捉われない生き方もアリだなぁと思わせられる。

日々のことが淡々と綴られていると思いきや、結構へヴィ。 高山さんの心の内や家族や他人との微妙なバランス。 普通の人とは違う生活感。 絶妙なリズムが奏でられてドキドキした。 ・・・それにしても高山さんは寝ているか料理か読書で２４時間構成されている。 欲に貪欲で野性的な人だ。

古本屋で①と②を購入。 人の日記って読んでてそんなに楽しいもんじゃない。 日記は読むより書く！ですね。 でも高山さんの料理は素朴でとっても好きなので、どうしても本は投げ出すことができなかった。 だってね、 ※ナンプラーとバルサミコ酢のチキンソテー、ついでにプチトマトも。 ※焼きバナナ＋砂糖を焦がしてカラメルを作り、アイスクリームにかける。 　パリッとなったカラメルはプロのよう。 ※茄子は縦に何本も包丁を入れて丸ごとだし、しょうゆ、みりん、酒で弱火　でことこと柔らかくなるまで煮る。 　仕上げに生姜の千切り、みょうがなどを　のせ、ごま油をかけて冷たくしていただく。 ※だしとジャワカレーのルーで和風カレー。蓮根、里芋、椎茸入れて。 ※フライパンでにんにくとたまねぎのみじん切りを炒め、色づいてきたらフライパンの端に寄せる。 　水切りをした木綿豆腐をフライパンに入れてこんがり焼付けた後、くずしてたまねぎと混ぜる。 　カレー粉、豆板醤、味噌、酒、鶏がらスープ+（しょうゆ　or　ソース）で味付け、青ねぎを混ぜる。 ※赤カブを塩でもんでしばらくおく。　 　その後、ゆずの絞り汁、みりん、薄口しょうゆで味付け、ゆずの皮と昆布を加えて一晩つける。 ※小皿にマヨネーズをしぼり、ナンプラー、ゴマ油、黒こしょうを混ぜてスティックサラダのディップに。 ※アサリ500ｇに水３００ｇ、酒、塩を入れて酒蒸し。 　アサリだけ取り出してフライパンの汁にキャベツ半分を入れ半生で火を止め、しばらく蒸らす。アサリをフライパンにもどす。 ※フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れハムとカブの葉ざく切りを炒める。 　フライパンいっぱいのカブの葉に酒をふりかけ、ふたをする。しんなりしてきたら塩コショウで味付ける。 ※手羽元8本に酒1/4カップ、しょうが１片、長ネギ（青い部分）、にんにく1片、鶏がらスープを入れてぐつぐつ煮る。 　柔らかくなったらしょうが、にんにく、長ネギを除いてオイスターソースで味を調える。 　片栗粉でとろみをつけ、こしょう、ごま油をふりかける。小松菜をそえる。　 なーんてね。メモしておきたいレシピ満載です。料理家の頭の中ってどうなってんだろ。

ほんとに高山なおみさんって素敵な人だなあと思います 会ったことないのにすごい好きだなーと思う この本を読むと、体と自分に素直に生きたいな 忙しい中に読むと余裕が生まれる気がするよー 自分を大切に休めてあげて、頑張る時は頑張らないとなーっておもえる！ 大切にしていきたくなるような言葉もたくさんあって、励まされたよ

　ウェブ上で書いているブログの書籍化。料理家さんなので、ざくっとレシピも多くはさまれて何度も読み返したくなるし、読み終わりたくない本。そしてかなりの読書家でもあるようで（図書館に行った話が何度も出てくる）たくさんの本も紹介されていて興味深いと思う。

たとえば、背中とくっつきそうなくらいおなかがへっていたら、 目の前にドン、とほかほかの美味しそうなドンブリが出てきたような。 あるいは、甘いものが食べたくて食べたくて仕方ないときに、 そっと、柔らかくて甘くてつめたいものが差し出されるような。 もしかすると、調子が悪くてなんにも食べたくないときに、 香りだけでほっとするような、さわやかなお茶を渡されるような。 この本には、そんな力がある。確実にある。 高山なおみさんからあふれてくる言葉たちは、 みんなどれも、なまなましくて、体にとびこんでくる。 男らしいかと思えば、びっくりするほど繊細な表現にも出会う。 そして、はっとさせられる。 彼女じしんが、高山なおみを100パーセント生きていると気づく。 そこに嘘もかっこつけも、卑下もない。 それが、とてつもなくかっこいいのだ。 濃いコーヒーに、ときおりミルクを差すように、 ところどころで高山さんのレシピが入ってくるのもうれしい。 彼女のレシピは、質実剛健、いつも間違いなく美味しくて、 また作りたくなる率ナンバーワンの料理家さんなのだ。 たまに気分がしぼんだとき、春の陽気にうかれたとき、 すこしの移動時間でも、近い場所に置いてすぐ読めるようにしてある。 そういう本は、実は数少ないもの。 表紙がくったくたになるくらい、永く読み続けるつもりだ。

料理家の高山なおみさんの日記。 アノニマスタジオというマイナーな出版社から出ています。 アマゾンで買ってみました。 高山なおみさんは数年前にNHKのドキュメンタリーで観て 気になっていた人。 料理が豪快でおいしそうだし人柄が不思議だったので。 以前、『じゃがいもの本』というのを図書館で借りて読んだことありました。 それはレシピ本でしたが、こちらは日記です。 料理家の日記なんておもしろいかなぁと思ったら、おもしろかったです。 よしもとばなな、銀色夏生などの日記が好きなヒトならハマると思います。 食べ物がおいしそうだし、 ぷらーっと食べたり飲んだりして楽しそうだし、 高山さん自身の生活も常識にとらわれない生活っぷりでうっとり。 夕方寝て深夜起きるとか……。 とにかく行動が芸術家っぽい。 ダンナのスイセイさん曰く、「料理界のジミーちゃん」だって。 （ジミー大西のことね。） スイセイさんも謎のヒトで、優しそうでなんか魅力的です。 しゃべり方が広島弁っぽくてそれだけでカッコいい感じがします。 スイセイさんの前妻との子供、りうちゃんと３人で暮らしています。 ひと月ごとにおまけレシピもついています。 続きも読みたいけど、高いし、 一気読みすると飽きそうなので またいつか。

丁寧な暮らしをしたいなと思わせてくれる本。 読むとお腹がグーグーいいます。 おまけレシピもついてます。

ずっと気になっていたのに、あえて買いませんでした。 でも買ってよかった。 ごはんへのモチベーションが再び上がりました。 高山さんの毎日のことがつづられています。 気張っていない高山さんの食事はちょっとすればまねできるし、 好感がもてます。 あとさすが料理研究家、レシピもちょこちょこ掲載されていたり、 あとアバウトにこんな風にするとうまいなんてことも書かれています。 料理が毎日出てくるエッセイですね。 料理が好きでご飯が好きな人はぜひ！

一人旅中の香川県高松市の海の見えるカフェumieで手に取った本。自分が好きなことをまじめにやることについて、誠実に正直に書かれた本。

高山なおみさんにググッと魅かれるきっかけになった本 まだ高山さんが「クウクウ」で働いてる頃の日記 いつでも、どのページからでも読み返せちゃう

おこがましい限りなのですが、自分が日々見ていることや感じていることのトーンっていうのは高山さんとすごく似ているのかもと思いました。今までそんな風に感じた人に出会ったことがなくてほんとにビックリした。

このシリーズはいいですよ。 ちゃんとご飯を作って　使いまわして調理して　悪くなりかけの野菜も捨てずに上手に使っています。 季節の料理レシピがおまけで付いているので　とても参考になります。

高山なおみさんの考え方とか生き方とかに憧れる。 素敵な旦那さんと楽しい仕事仲間に囲まれて、毎日のいいことわるいこと、自分の思ったことを素直に飾らない言葉でさらっと言っちゃう！

日記を書籍化したもので、現在９巻まで既刊。 なんだか日なたのような本。 毎日良いことばかりではなくて、悩んだり、体調が悪かったりもするのだけれど。 その日食べた夕食が書き記してあって、それが本当に季節に合った献立で、気持ちがゆっくりする。 だんなさんであるスイセイさんとの日々。 スイセイさんの娘さんが同居したり自立したり。 何か特別なことが起きるわけでもなく、主張の強い文章では全くないのだけれど、たまに立ち止まるように家族のことや、食べること、働くこと、生きることを考えるきっかけをくれる。

料理家、高山なおみさんの日記をまとめた本。 人の日記を読むのがすき。 料理家の毎日はこういうものなのかーと思ったり、 一人のおバカな人としても面白かったり 旦那さんの一言にハッとしたり。 途中途中にかかれているレシピもおいしそうなんだよなー。

なおみさんのあったかくて正直な文体が大好きです。もちろん紹介される旬の素材を使ったごはんはおいしそうで。想像しながら読んでます。

*図書館* （8)まであるみたい。 ﾜﾀｼにとってはこのﾋﾄ毎日は濃く感じられて 速球を投げられ続けてるみたいで時々酔う。 が、少し料理が楽しくなってきたのは嬉しい。 今度は料理本を借りてみたい。

高山なおみサンのまいにちを綴った日記。正直に真摯に生きている高山サンの日記は、何度も何度も読み返し　本棚に並んでいるとホッとする。たいせつな本。

料理研究家の日記エッセイ第1弾。「なんでもない毎日が、たんたんと積みかさなってゆくしあわせ」。何気ないのに深く染みる文章だ。毎日の生活をきちんと見つめて生きている人の言葉だ。この料理を作りたい。今日は晴れた。体調が悪い。そんな当たり前のことに当たり前に気付いて泣いたり笑ったりできる、その豊かさ。仕事に対して、頭も身体もフルに使うけど感情はいらない、そう言えてしまう潔さには仕事を持つ者として納得させられるものがあった。ごはんの描写のひとつひとつにもほっこりさせられる。ちゃんと食べるってとても大事なこと。毎日少しずつ読んでいきたい本だ。ちょっとまわりを見回してみようか、そんな気持ちになれる。

続刊中のweb日記なので、代表として1だけを。料理家の高山なおみさんの日常。 花が咲いた、鳥が鳴いていた、空がきれいだった。なにげなく、でも確実にうつろっていく毎日のことが、丁寧につづられている。そしてもちろん、タイトルにもなっている日々のごはんは、おいしそうでいとしい。

野菜に触れることは自然にふれること。自然に触れることは元気をもらうこと。日々を思いのままに丁寧に生きている。そういう感じ　ひしひし伝わってくる。おいしい手料理を作りたくなること、間違いなし。こころにおいしい１冊です

4年前の日記なんだけれども新鮮さを失わず、ぐいぐい読めました。ちょうどW杯の事など季節柄読んでいる時とかぶっていて、より共感してしまいました。さらっと書いてる毎日のご飯メニュウ、私の理想です。

高山なおみさん（料理研究家）の公式サイトの日記が、日記エッセイとして、アノニマスタジオさんから出版されました。 ここでは、まだくうくうのシェフだった高山さん。すいせいさん（ご主人）との日々の暮らしも楽しげで。シリーズ物として、とても楽しみな本です。 アノニマスタジオさん。ありがとう！

高山なおみの日記、現在５巻まで（持ってるのは３巻まで･･･かな）。吉祥寺のクウクウでシェフとして働きながら雑誌やテレビで仕事をし、やがて独立。飲んだくれ、泣いたり笑ったりしながら体当たりで生活を切り拓いていく高山さんであった。

なんていったって大好きな高山なおみさんの日記。読まない手はない。彼女のサイト「ふくう食堂」に連載されていた日記がそのまま本になったものだ。なんとも高山さんらしい文体がよいのだなあ。

風が吹いて　雲が流れて　台所からは夕ごはんのいい匂い 吉祥寺にあったレストラン「Kuu~~ Kuu」のシェフを務めながら、テレビの取材カメラに追われ、雑誌のレシピ作りに夜なべする。スタッフのよき「お姉さん」として人生相談にのったり、本に涙して目をはらしたりしながらも、淡々と過ぎていく日々・・・。ささやかな出来事をていねいに拾い集めた、人気料理家・高山なおみさんの日常。もちろん「おまけレシピ」もついてます。~