天然酵母の本格的な作り方、また小麦ふすまに特化したパンのレシピなど本来のパン作りを教えて頂き非常に有難い。今後、ますます貴重になる小麦から作るパンについて熟考したい。

全粒粉やふすまが好きな人にはものすごく頼もしい味方。 焼き菓子はスコーンとクッキー。 せっかく天然酵母と全粒粉とふすまなのだから 砂糖とかベーキングパウダーに気を配ってくれたらいいな。

できる量が多めなので、少し作りたい場合は、調節しなければならない。 行程ごとに写真があるのでわかりやすい。 クッキーが手軽で美味しかった。