孫どころか子もまだだけどたまたま見かけて読んだ。 日本古来の食事・保存について、知らないことが多く勉強にはなったが、化学調味料があふれかつ共働きの多い現代では実践は難しそう。

文章の書き方の問題なのか、宗教みたいに思える…。 日本人にとって昔から食べている和食が、健康で長生きするために適した食事なのはわかる。日本の発酵食品なども体に良い。 古き良き食文化を絶やさずに、というか話なのだが、今の時代に合っているのかというと、自分はそう思わない。知識として知っている程度でいいかなと思う。