１月から１２月まで、月ごとにお勧めの 料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が 書かれた本。とても面白かったです。 気取らない地元のリーズナブルなレストランが たくさん載っています。 ４月のマテ貝、６月のリュバルブのタルトと あんずのタルト、９月の牛肉のタルタルのポワレ、 １０月の豚足のガレット、１２月のトリュフ入り 炒り卵、１月の乳飲み豚の丸焼き、が 個人的に印象に残りました。 農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で 本当に食べ物がおいしそう！日本の読者には 皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥 といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には 乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われなかったらしい。 逆にフランス人は狩猟民族なので鯛の姿踊りなどを 見ると顔を背けるそうです。

おいしいフランスの食材や料理と、それを取り扱っているパリのお店を紹介した本。フランス料理だけでなく、他国の料理も掲載された多国籍な内容。是非パリに行ってみたくなる。

月別にそれぞれの季節のフレンチを、パリのお店とともに紹介している。見ているだけで季節を感じ、食欲も刺激される素敵な本だ。 「おいしいものを食べるのに、「がんばる」とか「努力」とかいう言葉は似合わない。 ゆっくりと巡る季節を眺め、「葡萄が黒く熟れるのを待って」味わうだけでいい。そうしているうちに、自分だけの「おいしい暦」ができあがるはずです。」