大学を休学して、恋人、親、師匠と別れ東京で一人前の料理人になるために故郷を離れた伴省吾。店に戻った早々、調理場からホール、接客へと配置転換される！！！腐る伴だが、一癖ある常連客や店のＯＢが現れて…（裏表紙より） 接客に当てられてから腐ってる主人公が少しずつ階段を上るキッカケを掴み始めた感じが、読んでてゾクゾクしてきます！

プロになるには遠回りも必要。 食べている人の顔が見えない・見てない独りよがりな料理人になるな。と、いう想いはバンビに届くのか？ 料理作ってるオレ。えらい。という、飲食店は数多し。 外で食べるご飯はうまくて当たり前。サービスよくて当たり前。 金払ってるんだから。すべてが当たり前。ということを、なんと勘違いしている輩が多いことか…。