どれも素敵なレシピで作りたくなるようなものばかりでした。何個か作ってみて、我が家にはオイルが多いなと感じ途中でやめました。写真も作り方もとても丁寧なのでそこはすごく良かったです。なかでもコーンフレーククッキーは絶品でした！

ガトーショコラ風濃厚チョコケーキつくってみたら、とってもおいしくできた〜！ アレルギー持ちの娘たちでも心置きなく食べられて本当によかった。レシピも簡単で、粉をあわせてまぜたりするだけ。てんさい糖ってはじめて使ったけど、香りと甘さがとっても優しくて、上白糖とは全然ちがうんだなぁ。 あと胡麻クッキーを、きなこに変えてつくってみたけどこちらも上出来でした。なんにせよ工程が少なくてとにかく簡単。お菓子ってこんなに気軽につくれるものだったんだって気付けた。

Part1 スノーボール かんたんスノーボール いちごのスノーボール 抹茶きなこのスノーボール Part2 マフィン はちみつマフィン ブルーベリーバナナマフィン バタークリーム 抹茶ごま・チョコ・紫いも さつまいもモンブラン Part3 クッキーI ごまクッキー かぼちゃボーロ コーンフレーククッキー Part4 ボウルスポンジケーキ ボウルスポンジケーキ チョコのボウルスポンジケーキ リッチボウルスポンジケーキ ヨーグルトホイップクリーム 豆腐ガナッシュクリーム トライフル Part5 クッキーII ピーナツバターソフトクッキー ココナッツサブレ フロランタン Part6 パウンドケーキ パウンドケーキ レモンケーキ 濃厚チョコケーキ ラズベリークランブルケーキ コーヒーケーキ キャロットケーキ Part7 クッキーIII アイスボックスクッキー ビターチョコクッキー バニラクリーム カスタードクリーム レアチーズケーキ ブルーベリーチーズケーキ Part8 蒸しパン ラズベリー蒸しパン かぼちゃ蒸しパン 酒かす蒸しパン 黒ごま蒸しパン はちみつレモン蒸しパン Part9 シートケーキ シートケーキ 抹茶のシートケーキ Part10 朝食おやつ ホットビスケット チョコとナッツのホットビスケット コーンミールのホットビスケット ふわふわパンケーキ バナナのパンケーキ ピーナツバターソース クレープ そば粉・コーンミール

[墨田区図書館] 萩田尚子さんの本を探していたらAmazonで「次に読む本」として表示された本。小麦粉を使わない≒アレルギーレシピ？？には興味ないけれど、題名と表紙写真の美しさにそそられたので読んでみよう。

小麦や卵、牛乳を使わなくても、とても美味しいお菓子が作れる。 特に蒸しパンとコーンフレーククッキーがお気に入りで、もう何度も作っている。 豆乳ヨーグルトがやや手に入りにくいが、手順も簡単で失敗しにくいレシピに感動した。

20180501読了 2016発行。米粉を使うレシピに興味があって借りてみた。試しにスノーボールを作ってみたがあまり気にいる仕上がりにはならず。粉っぽい。小麦粉や卵にアレルギーがある人にとっては代替品として有用だろうと思うが、とくに困り感がなければ本来の材料で作ったほうがやっぱりおいしい。滅多に食べないお菓子だからヘルシーよりおいしさ優先だなと思った。米粉がもったいないので、スコーンや蒸しパンは試作してみようかな。

今までBPだけでふくらましていたけど、 ちょっと重くて固く、あまり膨らまなかった。 米粉だからそんなものと思ってたけど、 重層とレモンも加えるとこんなに膨らむことがわかって 勉強になりました。 はちみつマフィンとスノーボール、バターを使わないバタークリームをアレンジしながらいろいろと作ってみたけど、 家族にも好評でした