食を考える
佐藤洋一郎(著)
,わでしんいち(著)
/福音館書店
作品情報
湯船1杯分もの水を使って作られる天ぷらうどん。大量の石油を使い何千キロもの距離を運ばれるマグロ。工場の中で日光を浴びずにLED(発光ダイオード)で育てられる野菜。交配方法の進歩により20万頭をこえる牛の父親となった種牛。遠足にコンビニ弁当をそのまま持たされる子ども。海を泳ぐ切り身の魚や4本足の鶏を描く子ども。 現代人の“食”はこのままでいいのでしょうか? “食”について一緒に考えてみませんか?
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商品情報
- シリーズ
- 食を考える
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- 福音館書店
- 書籍発売日
- 2012.09.25
- Reader Store発売日
- 2024.03.15
- ファイルサイズ
- 4.7MB
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この作品のレビュー
平均 3.8 (7件のレビュー)
-
私たちが生きていく上で、特に私にとって、なにより大切な「食」に未だかつてなく危険を感じている。
汚染に始まり、大量生産される肉、遺伝子組み換えや隠された食品添加物、挙げていけばきりがない。
おいしけれ…ばそれでいいんだ、と言っていては済まされない事態になっているような気がする。
稲のプロ(教授)である著者がわかりやすく、笑いをふくめながらも鋭い視点から食について今一度考えさせられる問題の数々を実際のエピソードなどを用いて説明している。
何かおかしいな、と思っている事柄を少し違った視野から再考させられた。続きを読む投稿日:2014.05.09
考えるテーマの中心は「多様性」「実際にかかっているコスト」「絶対安全などない」といったところ。食の安心安全についてやたらと感情に訴えかけるだけの本とは違い、発信者の都合で出してないだけの情報の部分も良…く考えた上で、最終的には各人が自己責任で判断すべきだ、ということを分かりやすく啓蒙している。東日本大震災の翌年に書かれている本で、各種専門家が「想定外」と軽々しく言うことに関しては「考えることと責任を放棄している」と手厳しく批判している。
「食の多様性」を守ることの大切さを改めて考えさせられる。文化を継承する大切さだけではない。近代でも欧州でジャガイモばかり効率良く作っていたため、ジャガイモが伝染病にかかって壊滅的な打撃を受けたときに他の作物で代替えができず餓死者を相当出したことがあったという。
食も、人や組織もまた同じ。効率の良い同じような物ばかりだと、うまく行っている時は効果を発揮するが、ひとたびその効率が崩れた時は脆い。続きを読む投稿日:2022.05.15
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