【感想】かんたん！ラクチン！作りおきの便利おかず218

保存方法やチョイ情報が満載

この本の基本的な考え方は、材料はすべて使ってまとめて作っておいてそれを冷蔵、冷凍保存しておきましょうというものです。
なので、ほとんどすべてが4～5人前のレシピになっています。

料理の作り方に関して…は、多くても５行程くらいで簡素にまとめられており、1行程毎に写真付きで解説しているような料理本をお探しであれば、この本は不適格です。

しかし、この本の特徴として、
「調理の早ワザ」•••時短の方法
「材料チェンジ」•••レシピの材料の変更や追加等
「保存名人のアドバイス」•••作った料理の保存方法のアドバイス
「調味料の使い回し」•••使用した調味料と同じ調味料を使用する料理レシピへの誘導

等々、どれもちょい情報ですが、ひとつのレシピにこれらの情報がどれか一つがついています。（ついていないレシピも一部あり）
また、1章の「６つの定番作りおきおかず」ではそれに加え、 作りおきした料理のちょっとしたアレンジも掲載されています。

あと料理レシピとは別に各章の終わり毎に「つくりおき便利MEMO」があり、様々な食材の冷凍方法やたれやソースの作り方が載っていて便利です。

こういったレシピや保存方法等は料理サイト等で検索すればいくらでも出てきますが、やはりこうやって「つくりおき」をテーマにまとめられたものがあると便利ですし、この料理本自体が彩りよくレイアウトされていて見ていて楽しかったです。続きを読む