夕陽に赤い町中華
北尾トロ(著)
/集英社インターナショナル
作品情報
「そうだ。おれたちはこんな黄金ラーメンでぐんぐん育ってきたのだ!」(椎名誠さん推薦!)安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。中華なのになぜオムライスがあるのか。なぜ戦後に増え始め、なぜ常連客に愛されるのか。町中華探検隊・隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。アメリカの小麦戦略や、化学調味料ブーム、つけ麺で人気の『大勝軒』の復刻メニューのエピソードなども交えて、昭和を生きた男たちなら誰もが持っている記憶の琴線に触れる。消えつつある食文化の魅力あふれる1冊!
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商品情報
- シリーズ
- 夕陽に赤い町中華
- 著者
- 北尾トロ
- ジャンル
- 教養 - ノンフィクション・ドキュメンタリー
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社インターナショナル
- 書籍発売日
- 2019.06.10
- Reader Store発売日
- 2019.07.26
- ファイルサイズ
- 15.6MB
- ページ数
- 256ページ
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この作品のレビュー
平均 3.8 (5件のレビュー)
-
「町中華探検隊」の著者が、本気で町中華の
歴史、成り立ちを調べた本です。
考えてみれば日本人が経営しているのに、
「なぜ中華料理?」と思ってしまいますが、
どこの町にもある外食料理屋として日本人に
…馴染み深い町中華の本当の姿に迫ります。
昭和時代は「ラーメン屋」=「町中華」で
した。それがラーメンブームを経て、ラーメ
ン専門店が幅を効かせるのと並行して、町
中華は後継者不足に悩まされ、店舗数は右
肩下がりです。
先祖は同じでもあるので、ラーメンマニアも
読むべき一冊です。続きを読む投稿日:2020.11.23
想像と違う展開で、途中で飽きてしまった。色々な町中華屋さんを廻ってレビューするのかな、思いましたが違って歴史等より深い内容だったので。
投稿日:2020.01.09
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