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吉村喜彦 / 光文社新書 （1件のレビュー）
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dysm3636
宮廷料理から始まり沖縄食の歴史、成り立ち、そして戦後のアメリカ食の影響、メキシコや南米料理の伝播等沖縄の食べ物について、すごく詳しく。中でも後半の泡盛についての記述、調べ方は素晴らしい。
投稿日：2015.08.25
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