【感想】バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓

三浦裕子 / 青弓社
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    序章 心棒に生地を付けて直火焼きする方法
    第1章 パンなのか、料理なのか、彷徨の時代
    第2章 バウムクーヘンの完成
    第3章 日本での転成
    終章 再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法

    投稿日:2023.04.11

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