【感想】ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。

有元さんのこのシリーズが好きで読みましたが、
この洋食のが本当によかった！
ふだん、洋食は本当に作らないハードルの高い料理なので、
そんなわたしでも「作ってみたい」と思わせる洋食の魅力がこの本の文章に…も写真にも詰まっていた。
有元さんの本を読んで、ガス火に憧れたといっても過言ではないくらい。
あの魅力的なキッチンには程遠い設備だけれど、
この本のエッセンスを取り入れて洋食をふだんの食卓にも並べようと思うことができた。

まずは骨付き肉を買ってきたので、スープを作ってみようと思う。続きを読む

フライパンの使い方、目からウロコでした。
ずっと使っていたのに。使い方が間違っていたなんて!!
目玉焼きの焼き方も、納得。
料理の勉強しなおしです。

べシャメルソース、ロールキャベツが面倒くさくなくなりました。ハンバーグはとてもおいしく簡単にできるようになりました。ありがたい。

丁寧な暮らし。このシリーズはすごい好き。ビーフシチューを作ってみたい。返却期限に追われて急いで読んだので、改めて丁寧に読みたい。

このレシピを見ないでシリーズのおかげで、毎日の食事の準備がかなり楽になりました。家族からも美味しい！と絶賛される機会が増え、レパートリーも増え嬉しい限りです。量らず作るおやつのレシピも重宝しています。

スープ、クリームシチュー、グラタンなどなど、冬に作りたいレシピが多いなと（そうか、洋食って、わりと冬向きなんだね。ヨーロッパは寒いものね、と気づく）。いかんせん今は初夏。秋になったらまたチェックしたい…本。続きを読む