【感想】いつもの献立がごちそうになる！新・家めしスタイル

材料と調味料の名称しか書かれていないレシピ本。こさじ１とかカップ３といった表示もない。味の濃さには人それぞれ好みがあり、日々の体調によっても求める味付けはが異なるのだから、そんなことどうでもいいとバッ…サリ。著者が伝えたいのは料理に対する基本的考え方。何を目的に調理するかということ。献立で最も大切なのは味が重ならないこと。かりっ、くったり、冷たい、熱いのバランス。たとえば、おひたしであれば、シャッキっと感が命。だから、①事前に水に活ける②１株ずつ茹でる③茹でるのは１０秒、がレシピとなる。ダイナミックな男料理がたくさん紹介されている。料理の醍醐味を存分に味わわせてもらった。続きを読む

今回は完全にレシピ本です。
ちょっとだけ手間をかけてシンプルに。
家で無理なく応用できそうなことが多そう。