四季の和菓子デザイン帖
宍倉 京子(著)
/エムディエヌコーポレーション
作品情報
【思わず笑みがこぼれるかわいい和菓子で季節を愛でませんか?】
Instagramのフォロワー4万人の@kyokooyatsの和菓子レシピがついに書籍化。「えっ!これが和菓子?」と、ユーモア溢れる斬新な意匠の和菓子を123品の大ボリュームでご紹介。
@kyokooyatsの和菓子は、どれも頬ずりしたくなるようなかわいさ。ページをめくるたびに、四季の移ろいを感じ、ほっこり温かい気持ちに包まれます。
お正月、成人式、節分、雛祭り、バレンタイン、こどもの日、母の日、父の日、七夕、敬老の日、お月見、ハロウィン、七五三、冬至、クリスマス・・・・・・年中行事のおやつに愛らしい和菓子を作って、季節を感じてみませんか?
〈こんな方にオススメ〉
・和菓子に興味のある人
・新しい意匠の和菓子を作ってみたい人
・ミニチュア作品などのデザイン見本を探している人
〈本書の内容〉
■第1章 作り方の基本
基本の道具/基本の材料/練り切り生地の作り方 /練り切りのぼかし方と包餡/ひも状の練り切りの作り方/練り切りをこし器でこす方法/三角棒の使い方 /細工棒の使い方/針切り箸の使い方/錦玉液の作り方/錦玉羹の作り方/半錦玉の作り方/上南羹の作り方/吉野羹の作り方/羊羹液の作り方/チョコレート羊羹の作り方/雲平/着色
■第2章 春
■第3章 夏
■第4章 秋
■第5章 冬
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商品情報
- シリーズ
- 四季の和菓子デザイン帖
- 著者
- 宍倉 京子
- 出版社
- エムディエヌコーポレーション
- 書籍発売日
- 2021.04.23
- Reader Store発売日
- 2021.04.23
- ファイルサイズ
- 114.5MB
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