野菜が壊れる
新留勝行(著)
/集英社新書
作品情報
今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたものは、実は自然の連鎖が破壊され、生産能力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入された結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と産物の復活のための、再生の道すじとは。【目次】はしがき/第一章 野菜が壊れていく/第二章 土の中のみごとな連携、それを壊すのは・・・・・・/第三章 化学肥料はどこから来たか/第四章 そして動物たちが、食品が壊れた/第五章 まだ間に合う、いましかない/あとがき
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商品情報
- シリーズ
- 野菜が壊れる
- 著者
- 新留勝行
- ジャンル
- サイエンス・テクノロジー - 農業・農学
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社新書
- 書籍発売日
- 2008.11.19
- Reader Store発売日
- 2013.07.12
- ファイルサイズ
- 0.7MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
平均 3.8 (6件のレビュー)
-
途中まではデータも用いた分析もされていていい感じなんだけど、最後の締めで肝心なところで論拠やデータがなくて残念な感じだった。この手の本は、色んな本を読んで総合的に判断する必要がある。
投稿日:2016.02.28
[ 内容 ]
今世界の至るところで土壌に異変が起きている。
経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地…。
そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。
でも、まだ間に合う、今しかない。
ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。
[ 目次 ]
第1章 野菜が壊れていく(栄養のなくなった野菜たち;野菜は腐らない? ほか)
第2章 土の中のみごとな連携、それを壊すのは…(ほんものを見たことがなかった!;植物も呼吸する ほか)
第3章 化学肥料はどこから来たか(化学肥料の普及は国策でもあった;外貨を稼げなかった戦後 ほか)
第4章 そして動物たちが、食品が壊れた(価格破壊という暴力;少品種大量生産、大規模化は工業化 ほか)
第5章 まだ間に合う、いましかない(だれも責められない;始まりは土と農作物 ほか)
[ 問題提起 ]
[ 結論 ]
[ コメント ]
[ 読了した日 ]続きを読む投稿日:2014.10.08
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