ハーブのひと皿 料理の本棚
Scales(著)
/立東舎
作品情報
*この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末での閲覧に適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。「果物のひと皿」「チーズのひと皿」に続く、スケイルさんの人気シリーズの第3弾。ミントにパクチー、バジル、パセリなど25種類以上のハーブと、それを使ったレシピ157品を収録!スーパーでのラインナップも充実し、食卓でますます身近になってきたハーブ。彩りを添えたり香りづけに使うのはもちろん、ハーブを主役にしたお料理はハーブの種類ごとにそれぞれたくさんあります。そして、じつは和食や中華にもハーブはよく合います。この本では、ミントやパクチー、バジル、パセリなどおなじみのハーブから、木の芽や茗荷、実山椒などの和のハーブまで25種類以上の和洋のハーブを、157の料理と保存食のレシピに展開しました。ハーブ別の章立ては、サラダやスープなどの前菜からスタートし、肉・魚のメイン、最後にデザートという流れで終わるよう構成されているので、好みのハーブ、作りたいお料理ごとにレシピを選びやすく、パラパラとめくるだけでも幸せな気持ちに。巻末特集のハーブオイルやジャム、ペースト、酢漬けなどのハーブを使った調味料や保存食も魅力十分。隅から隅までハーブ尽くしの食卓をお楽しみください。◎ハーブで楽しむ日々の食卓◎1 ミント◎2 パクチー◎3 バジル◎4 パセリ・イタリアンパセリ◎5 ディル・フェンネル◎6 ローズマリー◎7 レモングラス◎8 和のハーブ◎9 その他のハーブ◎保存食と調味料
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商品情報
- シリーズ
- ハーブのひと皿 料理の本棚
- 著者
- Scales
- 出版社
- エムディエヌコーポレーション
- 掲載誌・レーベル
- 立東舎
- 書籍発売日
- 2022.01.14
- Reader Store発売日
- 2022.01.14
- ファイルサイズ
- 104.3MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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