〈事例集〉鳥獣害対策最前線〜ジビエ・2次利用編〜
一般社団法人全国農業会議所(編)
/ボイジャー
作品情報
全国農業新聞の人気シリーズを書籍化!豊富な事例には鳥獣害対策のヒントが満載!
全国農業新聞で連載中の「STOP鳥獣害」シリーズの記事を中心に現場の取り組みを紹介した事例集です。ジビエの利用推進に向けた施設・流通整備、販路開拓、ブランド化、料理の提供のほか、皮革商品の開発など2次利用を取り上げています。
【目次】
・はじめに
①エゾシカぎょうざを販売 野性味あるくせのある味人気(北海道苫小牧市 ラーメン店「味の大王」)
②ヘルシーなエゾシカ料理でファン獲得 「固い」「臭い」イメージを払拭(北海道鷹栖町 山恵)
他45点
【著者】
一般社団法人全国農業会議所
一般社団法人 全国農業会議所は、広く農業・農業者の立場を代表し、農業の健全な発展を図る全国組織です。
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商品情報
- ジャンル
- サイエンス・テクノロジー - 農業・農学
- 出版社
- ボイジャー
- 書籍発売日
- 2019.09.26
- Reader Store発売日
- 2020.11.06
- ファイルサイズ
- 51.5MB
- ページ数
- 103ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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