フライパンだけで完成！ ほぼ15分でプロの味！ めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ
小林諭史(著者)
/KADOKAWA
作品情報
長野市でイタリアンレストラン「リストランテ・フローリア」を経営する傍ら、YouTubeでChef Ropiaとして動画を投稿。チャンネル登録者数が40万人を超え（2020年10月時点）、圧倒的な人気を誇っている。人気の秘密は、気取りのないシンプルな工程で作るレシピの数々。本書では作り方としては王道ではない、フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」のレシピを、ソース別に紹介。動画でも紹介していない初公開レシピです。使う食材は缶詰を含め、手に入りやすい食材だけ！ また著者のレシピの特徴である食材本来の味を引き出す塩を使った調味の仕方など、工程を分かりやすく解説しています。パスタの他に、こちらも基本の味付けは塩コショウでシンプルに作る肉・魚のメイン料理、３ステップで気軽に作れる前菜、ドルチェのレシピも。大人気シェフが家庭で作るパスタ、イタリアンの味を変えます！
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.5 （2件のレビュー）
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プロならではの調理法。タイトルと煽りの分星一つ減。
ネットでも時折見かけるこの作り方。この作り方はとても難しい。パンの中でパスタを具と共にゆでる、その塩加減とゆで加減を調整するのは何度も失敗してコツをつかむ必要がある。入れる水の温度、使うパスタの銘柄に…よっても変わるのでその部分も経験が必要。決まった素材で毎日作るプロならでは。
実際、本の中でもそのあたりは「味を見て調整」でごまかしてある。
レシピはともかくとして、パスタは別にゆでて作ることをお勧め。続きを読む投稿日：2021.05.31
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パスタが好きで、自分で作ってみたいと思い買いました。鬼リピしてます。レパートリー多いし簡単でわかりやすいです。
投稿日：2023.01.30
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