まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる
ワタナベマキ(著者)
/KADOKAWA
作品情報
たとえば、大根や白菜、大きなキャベツなどの一度に使いきれない野菜や、旬のなすやきゅうりなど、袋にたっぷり入った野菜。または、特売で何枚も入った鶏肉や、かたまりの豚肉など。買ったはいいけど使い切れない食材は、「塩して保存」してみましょう。それだけで食材が長持ちし、おいしく食べきれるようになるのです。また、その塩が味付けになるので、難しい味付けなしで料理が完成します。そして塩味だからこそ、和食、洋食、中華やエスニックとどのタイプの料理にもアレンジが可能というメリットも。本書では、長らくその方法で作りおきをしている著者の、研究しつくした塩の分量を丁寧に解説。塩した食材のアレンジレシピも数多く紹介します。何よりもちゃんと食材をちゃんと使い切れて、食べきれるようになることで、料理が楽しくなることうけあい。自分をほめたくなる、新しい習慣を提案します。<こんな人におすすめです>・野菜をたくさん食べたい人・味付けが苦手な人・冷蔵庫をすっきりさせたい人・食材の無駄を出すのが嫌な人・気持ちよい冷蔵庫を目指したい人
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
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このレビューはネタバレを含みます
参考になる点は多いけど、自分の家では使わない食材も多々あり…
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塩して、きゅうりを炒める、一番にしてみようと思う(夏になったら)。投稿日:2020.02.21
図書館で借りましたが、買います!
塩したカブとサバ缶と舞茸で
豆乳でまろやかにしたスパゲティ
作ってみました。
すっごく好みのレシピになり
超嬉しかったです❣️❣️
ワタナベマキさんありがとうございま…す❣️
他も塩して楽しみますね続きを読む投稿日:2020.04.11
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