体がよろこぶ お漬け物
井澤由美子(著)
/誠文堂新光社
作品情報
日本人ならみんな大好きなお漬け物。 楽しく作っておいしく食べて、ついでにきれいになってしまいましょう。 「乳酸キャベツ」ブームの火付け役が贈る、お漬け物指南書の決定版。 野菜に自然に付着している乳酸菌を発酵させたお漬け物。 ヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりタフなので、大半が生きて腸に届くのです。 塩でもむだけの乳酸キャベツはもちろん、ご飯のお供にかかせないぬか漬け、汁ごと味わう絶品水キムチ、 一度は作りたい本格的な白菜キムチなど。 こんな野菜も漬け物になるの? と思うような素材から、「漬け物にしたい野菜TOP3」のきゅうり、大根、白菜はたっぷりとご紹介。 保存袋で手軽に作れて、すぐに食べられる即席漬けや、漬け物を使った料理などもありますよ。 はまると楽しい保存食作り、今日から始めてみませんか。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 0 (3件のレビュー)
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https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000078367
投稿日:2022.09.05
この本は池袋ジュンクドウで買った。ぬか漬けを作ることが習慣になったので、他の種類の漬け物も作れるようになりたいという思いから、5冊くらいの本を見比べてこの本に決めた。決め手となったのはミニトマトのピ…クルス風というメニューで、おもな材料のミニトマト、ローズマリー両方が好きだったから、ぜひこのメニューを作ってみたいと思った。
材料を集めること自体は簡単なのだけれど、漬けるための瓶がなくて、今あちこちの店でどの瓶がいいか物色している。第一候補に挙がっているのが無印良品で販売している保存容器で、サイズ感がいい。続きを読む投稿日:2021.02.15
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