おいしい! うれしい! キッシュ&ガレット
濱田美里(著)
/PHP研究所
作品情報
キッシュやガレットが作れたら・・・・・・。そう思う方は多いはず! 本書では、たっぷり食べられて、しかもかんたんで、おいしい! なによりヘルシーなのがうれしい。そんな、思わず笑顔になるレシピを紹介します。キッシュの生地は、バターを使ったリッチな生地と、全粒粉入りのバターをまったく使わないヘルシーな生地の2種類を紹介。アパレイユやガレットの生地もバターや生クリームを控えめにして、野菜などの具がたっぷり! 日本人好みの軽い感じに仕上げています。基本の作り方を覚えさえすれば、キッシュもガレットもあとは具の組み合わせ次第。キッシュの生地を焼くのが億劫なときは、冷凍パイ生地やパンキッシュ、生地なしキッシュにしてしまってももちろんおいしく作れます! ワインとちょっとしたサラダやスープがあったら、それだけで、おしゃれな食卓になりますし、おもてなしにもなる。「料理の腕が上がったね!」って、言われてしまうレシピです。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 2.0 (2件のレビュー)
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リッチとリーン、二種類の生地の作り方が載っている
フードプロセッサを使って、簡単に作れるような気持ちにさせてくれます
具材もいろんなパターンがあって、彩りがシャレオツです
ぜひ挑戦したい!投稿日:2014.12.09
基本のガレット生地4枚分
aそば粉100g
塩小さじ3分の1
卵1個
---
b牛乳150ml
水50ml
aを泡立て器で混ぜていく。ぼろぼろになるまで混ぜる。
bを50mlくらい入れると粉と水分が…きれいに混ざる。さらによく混ぜる。徐々に水分を増やし、なめらかになるまで混ぜる。
冷蔵庫で寝かせて、ねばりを落ち着かせる。
ふらいはかの温度を冷まして安定させる。基本の生地の4分の1量くらいを目安に中火で焼き、具を乗せていく。
フライ返しで筋を付けながら四角くなるように折りたたんでいく。続きを読む投稿日:2016.11.27
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