キッチハイク! 突撃! 世界の晩ごはん
山本雅也(著)
/集英社学芸単行本
作品情報
世界の家庭のキッチンをヒッチハイク=キッチハイクした男の食卓探訪交遊録! 「あなたのおうちでごはんを食べさせてくれませんか?」450日かけて世界を一周、見知らぬお宅を訪ねてごはんを食べ、国籍や宗教の違う人たちと食卓を囲む。世界の家庭のキッチンをヒッチハイク=キッチハイクした男がつづる、食卓探訪交遊録。著者・山本雅也は、各種メディアやSNSで注目を集める、料理をつくる人と食べる人をつなぐWebサービス「KitchHike」の共同代表。参加者急増中! メディアで話題の“食”コミュニティサイト「KitchHike」はここから始まった!【本書に登場! 山本雅也がキッチハイクした家庭料理】ナシ・レマッ、プラーヌンマナーオ、エスカベッチェ、パブロバ、アンブヤット、トルティーヤ、キヌア、ムケッカ、ファロッファ、プッチェーロ、パリージャ、カスエラ、ホブス、トルティージャ、オルチャータ、バカリャウ・ア・ブラス、ハギス、アブサン、フレスケタイ、ヘムルテンジャンチゲ、温泉玉子・・・・・・ほか【目次】★まえがき クアラルンプール/★アジア・オセアニア編(ナコーンパトム/バンコク/セブ/台北/インヴァロック/ロトルア/オークランド/バンダルスリブガワン/シギリヤ/バンガロール)★北中南米編(サンフランシスコ/メキシコシティ/アンティグア/ハバナ/クスコ/ラパス/リオ・デ・ジャネイロ/コロニア・デル・サクラメント/メンドーサ/バルパライソ)/★北アフリカ・ヨーロッパ編(フェズ/バレンシア/リスボン/ロンドン/レンヌ/コペンハーゲン/ストックホルム/タリン/リガ/ウィーン)/★韓国・日本編(済州島)/★あとがき/KitchHikeとは?
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商品情報
- シリーズ
- キッチハイク! 突撃! 世界の晩ごはん
- 著者
- 山本雅也
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社学芸単行本
- 書籍発売日
- 2017.04.30
- Reader Store発売日
- 2017.07.28
- ファイルサイズ
- 27.1MB
- ページ数
- 240ページ
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この作品のレビュー
平均 2.5 (10件のレビュー)
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世界一周旅行記は数多(あまた)あるが、世界の晩ごはんに特化した旅行記は今迄なかった。と思う。しかし、これは旅行記の王道である。旅行の魅力の最も高度なそれは、現地の人々の普段の生活に触れること。それがあ…っという間にできるのが、現地の人の晩ごはんに呼ばれることだからだ。
フィリピンでは、英会話講師の家に呼ばれて絶品の川海老料理、揚げ白身魚の野菜タレかけ(エスカベッチェ)をご馳走になる。一期一会の会話に、フィリピンの庶民感覚までが滲み出る。チリでは「キヌアを知らないの?」と馬鹿にされる。けれども、その数年後の現代日本ではスーパーフードとして大変有名になっている。
初めて見る食材、初めて見る家の構造、食事をしながらの語らいで、その国の宗教や政治の話も飛び出て来る。
日本に次ぐ温泉国のニュージーランドでは、温泉卵を作ろうとして理解されず、スリランカでは香辛料漬けの食事をなんとか完食、メキシコではサボテンやバッタの漬物を食べさせられて美味しかったり、文化の違いを体感できる。なんとも羨ましく、そして既視感のある素晴らしい旅行記だった。
ただ、惜しむらくは、仕方ないとはいえ、豊富に撮ったであろう写真の数々があまりにも小さいのだ。雰囲気はわかるが、料理の一つ一つの素材がつぶれてしまっているので、写真だけではその特徴や美味しさが伝わらないのだ。もっと写真豊富な特別版を作って欲しい。
2017年9月3日読了続きを読む投稿日:2017.09.11
世界のキッチンもの、大好きなのだけれど、筆者は国の歴史や文化にあまり詳しくないのかなと思ってしまった。
投稿日:2023.11.25
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