ばぁば 92年目の隠し味~幸せを呼ぶ人生レシピ~
鈴木登紀子(著)
/小学館
作品情報
全編語り下ろし。これぞ、ばぁばの集大成。
入れ歯なし、補聴器なし、物忘れなし。生涯現役の日本料理研究家・鈴木登紀子さん(92歳、通称・ばぁば)の体を培ったのは、自らの家庭料理でした。本書では、1500超のレシピから40品を厳選。そのエッセンスを明かします。
解説はすべて最新語り下ろし。作り方だけでなく、その料理に秘められた思いが初めて明かされるものもあります。料理書でありながら、全編に、ばぁばの人生が凝集されています。
「惜しんではいけないの、食材も愛情も。いつか子供は巣立ち、夫とも別れの日が訪れます。ちんまりとお料理を作っている時間こそもったいないと思うわ」
「日本料理の基本はおいしいおだしです。面倒だと思われるかたも多いと聞きますが、難しく考えるよりも、作ってみること。ふだんのお食事には簡単なかつおだしで充分です。おだしでお料理は劇的に変わります。ぜひ覚えてください」
ばぁばの言葉は滋味深く、温かみに満ちています。また、レシピ解説は日本料理の歴史や特長、行儀作法をも網羅していますから、世界遺産に認定された“和食”を改めて一から学べるテキストとしても役立ちます。
92歳の美味礼賛。これぞ、ばぁばの集大成にして決定版です。(2017年5月発表作品)
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.0 (2件のレビュー)
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鈴木登紀子 著「ばあば92年目の隠し味 幸せを呼ぶ人生レシピ」、2017.5発行。髪も歯も自前、目も耳も不自由なし、92歳の著者です。素晴らしいです! 40品のレシピが四季の順に紹介されています。①毎…日、ご飯は炊きたて、みそ汁は煮えばな ②春、青栁とわけぎのぬた ③夏、七夕そうめん ④秋、秋刀魚ご飯 ⑤冬、たらちり ⑥仰春、紅白なます。続きを読む
投稿日:2019.09.22
90歳を越えて尚、現役で料理を教えているばぁばのお人柄がよく表れている本です。
家族のため、食べる人のことを考えて、一手間かけて丁寧に作られているのがわかります。時代とともに移り変わるものはあれど、ち…ょっとした心配りは大切にしたいなと思わせられました。続きを読む投稿日:2019.10.22
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