グルテンフリーのパンと麺とおやつ
大越郷子(著)
/PHP研究所
作品情報
世界の一流アスリートやモデルたちが取り入れている「グルテンフリー」(小麦粉を摂取しない健康法)。美肌効果、ダイエット効果、アンチエイジング効果、集中力アップ効果が期待され注目を集めています。グルテンとは小麦から生成されるタンパク質のことで、パンのモチモチ感や麺類のコシをつくり出すもの。本書では、パンや麺、お好み焼きやおやきなどの粉ものからスイーツまで、小麦粉の代わりに、米粉、大豆粉、そば粉、上新粉などを使いながら、おいしくてかんたんにつくれるレシピを紹介しています。グルテンフリーのレシピは、パサパサとしておいしくないイメージがありますが、改良を重ね、自信を持って「心から食べたい!」といえるレシピばかりを掲載しました。パフォーマンスを上げたい方をはじめ、小麦アレルギーの方、小さなお子さまからご高齢の方まで、安心して召し上がっていただけます。
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商品情報
- シリーズ
- グルテンフリーのパンと麺とおやつ
- 著者
- 大越郷子
- 出版社
- PHP研究所
- 書籍発売日
- 2016.12.01
- Reader Store発売日
- 2017.03.17
- ファイルサイズ
- 139MB
- ページ数
- 112ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
-
なんとなくカラダがだるい···
というわけでここ数日間小麦食品を避けてみたら、カラダが一気に楽に♪
小麦のグルテンがお腹によろしくないことはよく知りつつも、
なんだかんだで食べたくなる、パンや麺類。
…気軽に食べられるし。
というわけで、グルテンフリーのレシピ本で、小麦に頼らないお料理の幅を広げたい!
しかも、できるだけ手間がかからないやつで!
そういう意味では、こちらの本のレシピは、ちょっと近寄りがたいかも(・o・;)
米粉パンは、普通の小麦パンと同じ工程で、時間も電気代もかかるよ···
グルテンフリーのうどんやパスタ、中華麺をつくるレシピもあるけど、たぶんやらないかなあ···
けど、そんな中でやってみたいと思ったのは、
細ねぎのチヂミ。
生地になるのは、卵とすりおろしたじゃがいものみ。
ガラスープや塩でちょいと味つけたら、
片栗粉をまぶした細ねぎを加えて、
ごま油で焼くだけ。
うん、これなら!!
手抜き料理ばかりの私でもやれそうだ。
腹持ちもよさそうね、じゃがいもが入って。
これからもゆるーくグルテンフリーをやってみます♪続きを読む投稿日:2023.03.29
パスタに卵が必要なレシピだったのは残念だったけど、
パンがふつうにおいしくて、また作りたいと思った。投稿日:2017.01.16
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