ときめく和菓子図鑑
高橋 マキ(著)
,内藤 貞保(著)
/山と溪谷社
作品情報
おいしいだけでない、見た目にも美しくかわいい和菓子。 本書は美しい和菓子写真とともに、和菓子の歴史、季節、種類、素材、デザインなどを紹介した、とことん「和菓子にときめく」ことにこだわった書籍です。 和菓子に興味のあるすべての方におすすめしたい１冊。 ＜目次＞ story1 和菓子の記憶 和菓子の誕生 和菓子を愛した人たち 和菓子帳に残される形と名前 暮らしに密着してきた和菓子 和菓子の種類 story2 季節の和菓子12カ月 季節感あふれる和菓子を月ごとに紹介。 Story3 和菓子のお品書き 練りきり、花びら餅、きんつばなど、40種類程の和菓子を図鑑形式で紹介。 story4 和菓子を訪ねて 和菓子の町を訪ねる（京都、金沢、松江、川越） 都道府県別代表銘菓 story5 和菓子の基礎知識 和菓子の素材 和菓子の型 プロの道具拝見 進化する和菓子 和菓子の包み紙 和菓子と器 和菓子の用語辞典
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.4 （7件のレビュー）
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眺めて癒しになる本(^^)
季節をいただく造形アート
美しい和菓子 日本っていいなぁ
材料や工程の解説も良かったです
・ねりきり ・こなし←蒸す工程がある
●食べてみたい
求肥昆布(紅屋)敦賀
くず…まんじゅう(伊勢屋)酒饅頭(木屋傳)小浜
関東のくず餅続きを読む投稿日：2023.10.10
和菓子の歴史から今をザクっと紹介した本。とても面白かった。
読むことでいつも触れている和菓子から探さないと見かけない和菓子(お茶菓子)まで、いろいろな種類があると改めてわかった。
ねりきりはあまり食べ…たことがないから、次見つけたら買ってみよう
#Kindle Unlimited続きを読む投稿日：2021.02.23
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