和食調味料バイリンガルガイド～Bilingual Guide to Japan WASHOKU SEASONING～
松田美智子(著)
/小学館
作品情報
英語を学びながら、和食の基礎がわかる！
和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。
This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.
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おすすめ資料 第467回 (2019.03.15)
日本の文化を英語で説明するための、テーマ別ガイドのシリーズです。
自分の国の文化と言っても、説明できるほどには詳しく知らなかったり、
意識してい…なかったりして、人に話そうと思うと言葉につまることがありますが、
そんなときの助けになります。
各巻の巻末に用語集があるのも便利です。
【神戸市外国語大学 図書館蔵書検索システム（所蔵詳細）へ】
https://www.lib.city.kobe.jp/opac/opacs/find_detailbook?kobeid=CT%3A7200207579&mode=one_line&pvolid=PV%3A7200515837&type=CtlgBook
【神戸市外国語大学 図書館Facebookページへ】
https://www.facebook.com/lib.kobe.cufs/posts/2111491718900522続きを読む投稿日：2019.04.10
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