特集 スーパーマーケットは今こそ「食育」を! 2005年7月に食育基本法が施行され、家庭・学校・保育所等に加えてスーパーマーケット(SM)を含む「食品関連事業者」にも「食育」の推進が求められています。今こそ「食育」の時代。まだ取り組んでいないお店は、本特集をきっかけにぜひ一歩を踏み出してもらえたら幸いです。
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特集 スーパーマーケットは今こそ「食育」を! 2005年7月に食育基本法が施行され、家庭・学校・保育所等に加えてスーパーマーケット(SM)を含む「食品関連事業者」にも「食育」の推進が求められています。今こそ「食育」の時代。まだ取り組んでいないお店は、本特集をきっかけにぜひ一歩を踏み出してもらえたら幸いです。
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特集 スーパーマーケット入社1年目の教科書 新入社員の皆様、ご入社おめでとうございます。入社後の1年間は、仕事の考え方や基本スキルを身に付けて、職業人としての土台をつくる大事な時間です。この特集では皆様がスーパーマーケット(SM)で楽しく働いていただくための「(1)オリエンテーション」、習得すべき内容をまとめた「(2)新入社員スキル体系図」、SM・小売業の専門用語をまとめた「(3)基本用語集」をお届けします。
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特集 売場づくりの改善法 スーパーマーケット(SM)。そこはリアルに店舗が存在し、入店すればリアルに商品が陳列され、リアルに従業員が品出しやレジ打ちをしているところ。今回はリアルに存在する店舗のリアルな売場づくりによって、リアルに来店されたお客様が従来以上に心を動かされ、感動し、そして「食べてみたい」「作ってみたい」「使ってみたい」というスイッチが入るような売場づくりの方法を考察してみた。
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特集 首都圏SM視察ガイド2024 前回の2023年10月号に掲載したマップに、それ以降にオープンした新店の中から編集部が新たに選んだ店舗を追加・入れ替えしました。また、新店ではなくても視察しておきたい注目店も掲載しています。今年の首都圏の店舗視察に出かける際に、ご参考にしてください。
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特集 「オーガニック」にどう取り組むか 世界ではオーガニック市場が大きく成長し、ビジネスとしては「勝ち組」になっている。一方で、日本のSMの売場ではオーガニック食品の存在感はまだまだ小さいのが現状だろう。本特集では、こうした動きをSMにとっての機会(チャンス)と捉え、これからのSMが「オーガニック」にどのように取り組むべきかを提案する。
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<今月の主な記事>特集 2023年末商戦・部門別対策/このまま使える販促企画書 2024年1月/スペシャル座談会 エシカル、高品質を両立する「ノウフク商品」の魅力
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特集 第1回 食品商業POP大賞 結果発表! 第1回「食品商業POP大賞」(2023年7月31日募集締切)を創設して、初めての審査会を行いました。応募総数は572作品。一人で複数の作品をご応募くださった方も多く、延べ人数では約300名の方にご参加をいただきました。審査の結果選ばれた25作品(最優秀賞1点、優秀賞3点、編集部特別賞1点、入賞20点)を発表します!
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特集 首都圏SM視察マップ2023〈秋版〉 前回の2023年3月号(2月8日発売)に掲載したエリアMAPに、それ以降にオープンした新店の中から編集部が選んだ店舗を追加・ 入れ替えしました。また、新店ではなくても視察しておきたい注目店も掲載しています。今年の首都圏の店舗視察に出かける際に、ご参 考にしてください。
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特集 ローカルスーパーのSDGs経営 ここ数年、「就職活動において社会貢献の視点から会社選びをする若者が増えた」という声をよく耳にする。こうした変化の背景には、「SDGs(持続可能な開発目標)」の考え方が当然のこととして若者の間に浸透したことが挙げられる。本特集が、「自社(自店)にとってのSDGs」を改めて考えるきっかけになれば幸いである。
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現地レポート トライアルが目指す日本のシリコンバレー「ムスブ宮若」 福岡県福岡市に本社を構え、全国に284店舗(2023年4月末時点)を展開し、売上高5975億円(2022年6月期)を誇る株式会社トライアルホールディングス(以下、トライアル)。同社が福岡県宮若市で進めているプロジェクトが「リモートワークタウン ムスブ宮若」である。ムスブ宮若で、トライアルは何を目指そうとしているのか――
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特集 サミットに学ぶ「コトPOP」の実践力 「価値がわかるコト」「役に立つコト」「ワクワクするコト」という三つの切り口から、商品のこだわりや食べ方の提案などさまざまなメリットをお客様へ伝えるのが「コトPOP」です。本特集では、サミットの「コトPOPの実践力」をテーマに、同社がどのようにコトPOPの「種」をまき、数多くのコトPOPが売場で花開くようになったのかを学びます。
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<今月の主な記事>生産性を高め、あらゆる課題を解決する「作業割当表」によるチームマネジメント/食中毒を防ぎ、クレンリネスレベルを上げる「衛生管理」のチェックポイント/「学びの場」として、自作のPOPを応募してみよう!
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