ありがたい植物 日本人の健康を支える野菜・果物・マメの不思議な力
田中修(著)
/幻冬舎新書
作品情報
近年、多くの野菜や果物で「どんな成分が体にいいのか」が次々と解き明かされつつある。日本人の健康寿命の一要素と言われる、和食に使われる野菜・果物・マメ、そして「日本人における野菜の摂取量ランキング」第一位のダイコンから第二〇位のチンゲンサイまでを中心に、そのパワーをQ&A形式で楽しく解説。「不老長寿の秘薬」といわれてきたゴマには抗酸化成分のセサミンやビタミンEが多くある、「五臓六腑の垢を落とす」といわれてきたソバに含まれるルチンは毛細血管のしなやかさを保つなど、古の知恵を裏付ける最新の研究結果もふんだんに紹介する。
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この作品のレビュー
平均 2.8 (5件のレビュー)
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このレビューはネタバレを含みます
著者は大学の先生で、長年、植物を調べられているようです。本書では、日本人が長寿の理由は和食を通して、多種多様な野菜を摂取し、植物のパワーを取り込んでいるからとして、それぞれの果樹野菜の情報を記載されています。
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個人的には、情報が多くてありがたいですが、Wikipediaを読んでいるようで、ちょっと疲れました。長寿の原因は複雑なので、まだまだ分からないことが多いんでしょうか。投稿日:2020.11.01
日本人、今でこそ少なくなったけど喫煙好き、そして野菜や果物の摂取量は少ない。それなのに、平均寿命、健康寿命は世界のトップクラス。その理由を著者は次の4つだと。①日本の生活環境が安全・安心 ②進んだ医療…技術とそれを享受できる保険制度の充実 ③国内産農産物の優れた品質 ④和食パワー。この本の内容自体は、野菜個々の説明が多いです。なお、日本人の好きな漬物の順は、キュウリ、白菜、大根、茄子、カブ。好きな果物の順は、苺、ミカン、桃、梨、リンゴ、ブドウ だそうです。続きを読む
投稿日:2018.11.28
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