料理・酒
安うま食材使いきり!
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(4)
主菜からサブのおかず、引き立て役にもなっちゃう、安うま食材の“大根1/2と白菜1/4”を使いきる! まるごと一冊安うまレシピがあれこれアイデアいっぱいです。使いきる量の目安がわかるアイコンのほか、調理時間の目安、お弁当向きかどうかのマークつき。
便利な購入方法
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やさしい甘みがあり、大人にも子どもにも人気のかぼちゃ&さつまいも。栄養価も高く、上手に食べたい食材です。おかずにはなりにくい? と思われがちなかぼちゃとさつまいもをご飯にぴったりのおかずや作りおきおかず、小さいおかずや汁もの、ご飯や麺までたっぷりとご紹介。おまけのレシピで、おうちで簡単に作れるパンプキンパイやスイートポテトも!この1冊で上手に使いきってくださいね!
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冷蔵庫にあると安心な食材、豆腐。薬味を添えれば冷ややっこ、とすぐにおかずができ上がり!そのまま食べられる豆腐はスピード調理にうってつけ。さっと煮やフライパン1つでできる炒めものなど、手早くできるメインおかずを集めました。冷ややっこは、ボリュームたっぷりなものからあと1品にうれしい小鉢タイプまで、幅広くご紹介しています。豆腐の三大人気おかず、麻婆豆腐、チャンプルー、肉豆腐は、それぞれ、味つけや、加える食材を変えた数種類のレシピを揃えました。定番おかずでも、脱マンネリ!ほかにも混ぜるだけでOKの豆腐クリームを使ったレシピや豆腐サラダ、豆腐丼など、簡単・おいしい豆腐料理が盛りだくさんです。植物性たんぱく質がたっぷり、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富でカルシウムやマグネシウムも含まれる、体にうれしい点がいっぱいの豆腐をもっともっと、おいしく食べましょう!
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さば缶が、がぜん注目を集めています!さばに豊富に含まれるEPA、DHAという必須脂肪酸は血液をサラサラにして善玉コレステロールを増やし、生活習慣病を予防する効果があります。さば缶に加工される脂ののったさばには、EPA、DHAがたっぷり。栄養的にすぐれた体にいい食材、それがさば缶なのです。しかも安くて、買いおきができて、そのまま食べられる加工品だから調理もラクラクと、いいことがいっぱい!体にいいからもっと魚を食べたいけれど魚料理は苦手、面倒、という人も、さば缶なら大丈夫! 手間なしでおいしいおかずが作れます。アレンジしやすい水煮缶を使ったレシピを中心に、定番のさばみそ煮、キムチ煮から、人気の炊き込みごはん、話題のひっぱりうどん、さばサンドまで、ずらりとご紹介します。きょうから“さば缶”ライフを始めましょう!
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この1冊があれば、箱買いでもじゃがいもをおいしく使いきれます。調理方法でホクホク、カリカリ、もっちり、と食感が変わるので、毎日食べても飽きません。腹持ちがいいので、働き盛りの男性や食べ盛りの子にも喜ばれそう。主成分がでんぷんなので、太りそうに思えますが、安心して! 同量ならカロリーはご飯の半分なので、心配せずモリモリ食べて。◆ボリュームたっぷり じゃがいもおかず<とり肉で>とりじゃが煮 こっくりとりじゃが とり肉とじゃがいもの白ワイン煮スペイン風オムレツ チキンとポテトのナポリタン炒めetc<豚肉で>豚肉とじゃがいものチンジャオロースー風 薄切りポテトのピザ風スペアリブとじゃがいものピリ辛煮 じゃが豚オイスター炒めetc<牛肉で>牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒め にん玉じゃがのトマトみそシチューetc<ひき肉で>じゃが麻婆はるさめ 揚げじゃが肉だんごetc<魚介>鮭とじゃがいものトマト煮 いかじゃがのキムチ炒めetc<加工品で>ツナじゃがのとろとろ卵 ピカタ風豆じゃがおやき◆旬を楽しむ 新じゃがおかず豚肉と春野菜のゆずこしょうマリネ 粉ふき新じゃがの甘煮etc◆大人気! じゃがいもおかずミンチポテトコロッケ いかの塩辛コロッケ居酒屋ポテサラ アボポテサラ鮭とじゃがいものグラタン ミートじゃがグラタン味しみ肉じゃが ゆずこしょう肉じゃがetc◆おつまみにしても! じゃがいもサブおかずアンチョビーポテト ジャーマンポテトetc◆特選じゃが麺&ご飯サーモンコーンクリームパスタ マヨ豚じゃがラーメンとりとじゃがいものごまうま煮かけご飯etc
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家庭での常備率も高く、使い勝手のよい野菜の代表、キャベツ。みずみずしくおいしいうちに食べきれるさまざまなアイディアレシピをたっぷり紹介します!
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ふわふわ、とろとろ卵の魅力満載のレシピが集結! 卵は炒めたり、焼いたり、煮たりと調理法で味わいに変化が出やすいので、料理バリエが豊富です。
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安価で栄養的にも優れた食材「とりむね肉」は家計のミカタ。パサつかず、おいしくて毎日でも食べたくなる「とりむね肉」を使った多彩なレシピをご紹介。いつでもお安くてヘルシー、栄養価も高いとあって大人気の食材、とりむね肉。調理の仕方によって、パサついてしまうのが悩みどころですが、今回ご紹介するレシピはそんな悩みをスッキリ解決!切り方、ころものつけ方、火の通し方など、調理のポイントもしっかりおさえて、とりむね肉をおいしく食べられるレシピあれこれを一挙にご紹介します!
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どんどん使っていかないとキッチンの片隅や冷蔵庫の野菜室で場所をとる白菜。1株買ったら余すところなくおいしく使いきれるアイディアレシピをど~んとご紹介します!旬の時期にはまるごと1株買うことも多い白菜。いたまないうちにおいしく使いきるレシピあれこれを、ボリュームたっぷりのメインおかずから、冷蔵庫にあると便利、さらにアレンジも可能な作りおきおかず、小鉢やサラダ、汁ものなどの小さいおかず、あったか鍋やひと皿ごはんまで多彩なラインナップでご紹介。さまざまな調理法で、5日間で白菜1株をまるごと使いきれる「日めくりカレンダー」も。
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1本買えばメインのおかずから冬にうれしい鍋もの、作りおきから小さいおかずまで、さまざまに作って楽しめる、まさに大根の魅力を120%引き出したレシピ本です。冬の野菜の代表格、大根は、旬の時期は1本で買うことが多いもの。しなびたり黒ずんだりする前に、まるごとおいしく食べきれるアイディアレシピの数々をご紹介します。肉や魚介類と合わせた、ご飯が進むボリュームおかずから、冷蔵庫にあると便利な作りおきおかず、大根おろしの大活用法や、あと1品に便利な小鉢、サラダ、汁ものまでこの1冊あれば飽きずに使いきりできます!
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和洋中、どんな味つけをしてもおいしく、バリエ広がるなす。この1冊があれば、毎日でもなす料理が楽しめます!
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食材をむだなく最後までおいしく食べきる、シリーズ第12弾は「きゅうり・ピーマン」。家庭菜園でも人気の野菜は、サラダ以外にもいろいろ使えます。肉と合わせた主菜や毎日のおかずで上手に使いきりましょう!
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食材をむだなく最後までおいしく食べきる料理本シリーズ。第11弾は「小松菜・ほうれん草」。食感の違いで使い方が微妙に違う青菜を、それぞれに合った使い方で、主菜から小鉢、ひと皿ごはんなど、幅広く紹介!
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