どうして人は４時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学
富田治(著)
/講談社
作品情報
千葉県松戸市にありながら、平日は平均2時間、休日は3時間、最長で4時間もの行列ができている。ラーメンイベント「大つけ麺博」では2年連続優勝を遂げ、業界最高権威のラーメンランキング本『業界最高権威 TRY認定 第14回 ラーメン大賞 2013-14年』では、見事大賞を受賞。席数は10席、メニューはたった2種類しかない。そんなラーメン店に、どうして人は4時間も並んでしまうのか……？ どうして8年もの間行列が途切れないのか？ 2006年に『中華蕎麦 とみ田』を開業以来、松戸市内を中心に6店舗と自社工場を展開。現在は年商10億円を売り上げるほどまでに成長。成功し続ける背景には、店主・富田治氏による常識破りの“非常識な経営哲学”10ヵ条が存在していた。飲食店関係者だけではなく、仕事を持つすべてのビジネスパーソンに読んでほしい、本能が目覚める一冊。
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この作品のレビュー
平均 0 （2件のレビュー）
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有名店から次の人が出てこない事も分かった感もある。昔ながらの仕方を貫いている。経営を拡大する考えはないとしているが、一風堂のような店舗数拡大はあると思う。
投稿日：2015.01.18
松戸のラーメンと言えば「とみ田」と言われるぐらい有名なお店。
そんなとみ田のラーメンと仕事へのこだわりはなるほどと思うのと同時に凄いな、とも思いました。
この本が書かれたころは系列店舗は７店で、ま…ずは10店舗迄が一区切りと書かれていたが、現在の店舗は11店舗。
そしてまだ未確認の部分が多い情報だけどもうすぐとみ田のとんかつ屋が出来るらしく、ラーメン屋じゃないのはびっくりだがすごい気になります。続きを読む投稿日：2021.02.20
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