雑誌
ELLE gourmet(エル・グルメ)
シリーズ内の平均評価:
(2)
●今、食べたいパン2024●いつもの野菜の技ありレシピ●フーディーの毎日に もっとホテルを!●ベストキッチンアイテム●美食三昧のメルボルンへ!AD目次欲しいモノ、見っけ!#新しいお店に行かなくちゃトミヤマユキコのフーディー社会学レストランで活躍!食と福祉の交わる場今、食べたいパン 20242024年注目の新店はとびきりの個性派ばかり!虎ノ門と麻布台は夢の“東京パンダーランド”地味ウマの最高峰、明太フランスに熱視線菓子パン&総菜パン好きへ、シェフが激推しをレコメンド朝から夜までパン三昧!名古屋にベ・・・
便利な購入方法
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●THE BREAD ISSUE 2022 噂のパン
●シン・サラダの方程式
●キャンプごはんの神テク集
●“ときどきドリンカー”はお酒を使って料理上手に!
●別冊付録 トーストはヘルシーに
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
新しいピッツァの潮流 「ピッツァ・コンテンポラネア」とは?
BREAD SPECIAL 2022 噂のパン
行列ができる店には理由があるらしい
あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
「キューバサンド」が次なるスター?
サンドイッチの「パン」に多様化の波
パン屋さんなのに“眺めが壮観”な店がある
料理人の「ガストロパン」が新感覚
おいしい日常はマルチベーカリーにお任せ?
ハイブリッドパンの人気が再燃中!?
“パン屋であり飲み屋”がキテるかも
ソーセージパンは「極太」がトレンド!
シナモンロールはトルネードが新潮流?
キャラ立ちドーナツはベーカリーで出合える
薪窯があるベーカリーはまるでパンの聖地
パンマニアが噂する、すごいパンとすごい店
“パン活”はトレンドで遊ぼう!
“リベイク”で毎日のパンが感動のおいしさに
シン・サラダの方程式
キャンプごはんの神テク集
パン好きが注目する、2大アイテム
フーディーの憂鬱
“ときどきドリンカー”はおいしいお酒で料理する
伝統と革新が共存する美食の街、金沢へ
あのひとの器ライフ
フーディーが今、食べたいもの!
花のスパイスをひと挿し
クリーンスプレーで食事前の新習慣!
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE
別冊付録
3STEPで簡単レシピ
アレンジトーストはヘルシーに!
ぬるだけで、いつもの食卓に新風を
エダモンの「これ、便利!」
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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●スイーツハント2022
●韓国料理と台湾料理
●“肉ごろごろ化”推進委員会
●キッチン道具の最適解
●各国の味を詰め込んで理想の郷土菓子セットを作ろう!
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
鮮烈なジューシーさ!「ヘイジーIPA」を知っている?
スイーツハント2022
ぜったい食べたい!イタリア郷土菓子
次なるトレンド菓子はボンボローニに注目!
ボンボローニを作ってみよう!
もう食べた?カンノーリ旋風到来!
カンノーリを作ってみよう!
イタリアは気になる郷土菓子の宝庫!
ボンボローニとカンノーリ、国民的スイーツの素顔とは?
今、フランス菓子は伝統&郷土がキーワード!
せっかく食べるならプロの推しカヌレ
カヌレを作ってみよう!
フランス伝統スイーツは元祖映え系!
レトロかわいい菓子は、フランスの地方にある
シェフの新店が伝統菓子を進化させる
イギリスはヴィクトリアケーキ天国!
ヴィクトリアケーキを作ってみよう!
世界の郷土菓子はこんなに楽しい!
ポルトガルとアゼルバイジャンの郷土菓子を作ってみよう!
各国の味を詰め込んで理想の郷土菓子セットを作ろう!
定番和菓子の新ジェネレーション
日本の銘菓とお酒をペアリング
料理的なフレーバーが新鮮!アイスクリームとジェラート
個性派フレーバーに出合えるお取り寄せ
“まるで料理”なアイスクリームを作ろう!
定番スイーツのユニークな進化形
“変身スイーツ”を作ろう!
みんな大好き!韓国&台湾料理
“肉ごろごろ化”推進委員会
目的別!キッチン道具の最適解
ビストロノミーのミールキットで家がレストランに!
カソナードでお菓子のおいしさがアップ!
フーディーの憂鬱
フーディーが今、食べたいもの!
あのひとの器ライフ
INFORMATION
妄想コーディネイト
春を感じる華やかなフレーバーティー
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?!オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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●やっぱりおいしい神レシピ リターンズ!
●ビストロ料理が再び熱い!
●フーディーのギフトはときめきを贈る
●海外レストラン最新事情
●プロが通う酒場のサワー&つまみ
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
アメリカで注目される“魚缶”のある暮らし
やっぱりおいしい神レシピリターンズ!
フライパンひとつで本格イタリアンは作れる!
さまざま活躍!店でも愛用レシピ
いつもとひと味違うベーシックな朝食
パントリーの材料でエキゾチックな変化球!
多彩な味わいのごはんもの
ディナーもアテもなんでもチーズ!
季節のサラダのシンプルな贅沢
朝食とディナーに卵が主役の一皿
マニアさんが推す名店レシピに挑戦
噂の新店のベストレシピ!
プロが通う酒場のサワー&つまみ
エディターの偏愛ホムパレシピ
ビストロ料理が再び熱い!
ギフトは“ときめき”を贈る!
レストラン最新事情
苦みがおいしい野菜を味方につける!
フーディーが今、食べたいもの!
シャンパーニュとの至福のマリアージュ
パスタとオリーブオイルがごちそう!
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
盛りたい器
お菓子作りはシェフ愛用のカソナードで
フーディーの憂鬱
妄想コーディネイト
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
INFORMATION
NEXT ISSUE※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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●シンプルがおいしい
●パスタ、サンドイッチ、旬の素材をシンプルに
●楽しすぎる!コーヒーの世界
●焼売はごちそうだ
●スパイスラバーのTO DO LIST
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
“グリーンラッシュ”に沸くCBDフードでリラックス
トミヤマユキコのフーディー社会学
シンプルがおいしい
究極のシンプルパスタは郷土に学ぶ!
太麺パスタが今の気分!
ショートパスタはくたくた野菜と!
フレッシュパスタが身近になった!
注目食材で、絶品シンプルパスタ
シンプルパスタの新名作って?
ティーサンドでシンプルを極める
パン別・定番サンドの異国化計画
ベーシックなサンドを“盛る”方法
シンプルサンドの新名作って?
料理家のシンプルメニュー術
シンプル野菜料理の新名作って?
コーヒーの進化が止まらない!
焼売はごちそうだ!
スパイスラバー、その先へ
食事の時間が楽しくなる秋のテーブルコーデ
新潟の“おいしい”を堪能しよう!
フーディーが今、食べたいもの!
盛りたい器
INFORMATION
チーズスイーツが主役のティータイム
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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●「ラクつく」でいこう!
●街はチキン祭り!
●フーディーのSDGsな日常とは?
●みんなの器ライフ
●ワイルドエールって?
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
“コース”で実現させる新鮮なコーヒー体験
トミヤマユキコのフーディー社会学
「ラクつく」でいこう!
PART 1 ラクな一品
サラダは“洗い物ミニマム”で!
フライパンひとつのおしゃれ料理術
副菜は“素材1×スパイス1”で完璧
フレーバーバターで誰でも料理上手
味付けの決め手は漬物だった!
だしがいらない速攻和え麺
食材を冷凍でラクにおいしく!
PART 2 ラクな献立
一気に完成!せいろで時短献立
家飲みは時短メニューで乾杯!
食材3つでメニューは作れる!
一汁一飯で満足ごはん!
オーブンに入れたら3品完成!
チキンがニュースだ!
みんなの器ライフ
ワイン好きが夢中になるビール“ワイルドエール”って?
おいしくて、地球に優しい食生活のすすめ
夏の食卓はスペインポークにおまかせ!
今どきフーディーのSDGsな日常
フーディーが今、食べたいもの!
フーディーの憂鬱
ネックファンで夏のキッチンを快適に
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盛りたい器
偏愛★ハッシュタグ
妄想コーディネイト
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
INFORMATION
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●名品パン、ときめきパン
●朝ごはんをアップデート
●眺めが整う、キッチン雑貨
●豆の底力を見よ!
●「bills」の家飲みレシピ
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
コロナ禍のN.Y.でベーカリーが増えた理由
トミヤマユキコのフーディー社会学
名品パン、ときめきパン
パンマニアが推す名品は?
憧れパンをお取り寄せ
「サステナブレッド」という新ジャンル
名品パンを残さない宣言!
手軽に作ろう、世界の名品パン
心ときめく、愛され看板パン
いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
食材2つの感動サンドイッチ研究
意外な味で、トーストに新風を!
自家製スプレッドはもはやエンタメ!
朝ごはんをアップデート!
心地よいキッチンに欲しいもの
ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
豆の底力を見よ!
料理をおいしく食べきる!
フーディーの憂鬱
フーディーが今、食べたいもの!
盛りたい器
偏愛★ハッシュタグ
妄想コーディネイト
冷凍パンだからこそ、いつでも焼きたて!
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マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
フーディーのための新オーラルケア
NEXT ISSUE
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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●偏愛スイーツ2021
●代替レシピがあなたを救う!
●ネパール定食、始めている?
●地域で生産者を支えるCSAの可能性
●トースター活用術
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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
人気シェフが食のプロデュースで活躍中!
トミヤマユキコのフーディー社会学
専門店の“偏愛”を味わう
ときめきの生クリーム!
スイーツもアジアが最高!
個性派チーズケーキをハントせよ!
好きなのはスイーツか、パティシエか?
お取り寄せで、1DAYスイーツ計画
チョコレートはドリンク派宣言
寝ても覚めても、さつまいも!
もなか&ようかんがクリエイティブ
あんこ好きは、どらやきを目指す
スイーツ選びの新基準は食感!
マルチに活躍する新・代替レシピを伝授!
癒やしのネパール料理案内
地域で生産者を支えるCSAの可能性
フーディーが今、食べたいもの!
日本の“おいしい”を探せ!
エディターが推す人気店を発表!
偏愛★ハッシュタグ
ダージリンティーでおやつ時間を特別に
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
盛りたい器
フーディーの憂鬱
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
妄想コーディネイト
INFORMATION
NEXT ISSUE
別冊エル・グルメ トースター活用術※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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心まで華やぐような冬のムードを盛り上げてくれるのが、特別な気持ちにさせてくれる“ごちそう”。
その条件を7つのキーワードで提案。思い出のごちそうから、ダイナミックな丸ごと料理、家で食べるコース料理まで、
さまざまな角度から、ごちそうレシピをご紹介!
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
あなたの大切なごちそうを教えて!
エディターが偏愛するごちそう
豪快なスペシャル感は“丸ごと料理”が最強!
華やかなプレゼンで寿司をホムパ仕様に
サーフ&ターフでおいしさ倍増
からすみとトリュフでなんでもごちそう
おいしい秘密は高級ワインと調味料!
家のフレンチをスタイリッシュに
ごちそう感を高める盛り合わせの力
カレーは“なりきり”でグレードアップ?
鍋は“盛り付け”で目にもおいしく!
あのフーディーが取り寄せるごちそう
料理人の推し食材でごちそうへの近道
キッチン道具と器の決定版2021
温かい料理を囲む、冬のテーブルコーデ
ひとり飲みが楽しいおしゃれ酒場へ!
元気になれるトースト
フーディーが今、食べたいもの!
偏愛★ハッシュタグ
フーディーの憂鬱
日本の“おいしい”を探せ!
盛りたい器
高品質のコーヒー豆でとびっきりの一杯を
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
妄想コーディネート
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
INFORMATION
NEXT ISSUE
別冊エル・グルメ 冬に恋しい! ぽかぽか料理※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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人気店のシェフが通う店の秘伝レシピから肉焼きの達人とパスタ名人が教える定番料理を極めるコツ、そして海外人気店の朝食や、人気酒場のおつまみまで、すぐにまねしたくなる“神レシピ”を惜しみなく大公開!
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
贅を尽くしたデリバリーで家がファインダイニングに!
トミヤマユキコのフーディー社会学
シェフが通う店の神レシピを教えて!
定番料理のための神テク講座
人気酒場の名物おつまみで乾杯!
名店レシピでエキゾチックな味を完コピ!
海外の憧れ朝食レシピが到着!
ティータイムは老舗の定番と!
エディター偏愛の神レシピは?
スパイスでお茶時間
クラフトドリンクで“おうちカフェ”を格上げ
バナナか、柿か?
シャルキュトリで作る京風ワインごはん
秋のテーブルコーデは鍋が主役!
東京ヴィーガン360°
フーディーが今、食べたいもの!
妄想コーディネート
フーディーの憂鬱
マヌカハニーで朝ごはんの新習慣
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
盛りたい器
今すぐ食べたいがそろうマルシェへGo!
偏愛★ハッシュタグ
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
セレブの「ドヤッ」おうちレシピ
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景 おいしい店の見分け方
1本で7役をこなす、万能ソープ
INFORMATION
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別冊エル・グルメ アレンジが光る! 秋野菜レシピ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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忙しい毎日だから料理はラクに作りたい。でも、単なる手抜きは嫌だし、味に妥協もしたくない。
そんなフーディーへちょっとしたアイデアとテクニックで実現する、新しいラクつくレシピを提案!
4つのパートで、一歩先のラクつくレシピを徹底紹介。
目次
欲しいモノ、見っけ!
トミヤマユキコのフーディー社会学
新しいラクつく
パートナーも自分も多忙なときのフルコース
食材をむだにせず、すぐ食べたいをかなえる
子どもと食べられてお酒にも合うメニュー
フレンチっぽいはどう作る?
イタリアンは3の法則で手軽!
皿の上で仕上げながら食べよう!
ひとつの鍋でゆでてフルコース
ちらし寿司は炊き込み&トッピングの術
ボウルひとつで、3ステップのベイク
野菜つまみは全部ナムルで!
加熱なし! 生ものつまみは必修
つまみオムレツは包まずオン!
なんでも巻いて! 春巻きは最強つまみ
缶詰と瓶詰をクリエイティブに活用
たくさん作って異国の料理に味変
買いがち野菜を3変化
私的ぼっちごはんの実況中継!
イタリア生まれの鍋で料理の腕がアップ!
世界は食べたいものにあふれてる!
ヘルシーが叶う、水を食べるレシピ
バターもミルクもプラントベース!?
華やかな味わいで、家飲みを気軽にリッチに!
偏愛★ハッシュタグ
洗ってケアする自然派ハンドソープ
幸せになれるスイーツって?
フーディーが今、食べたいもの!
妄想コーディネート
フーディーの憂鬱
盛りたい器
野菜ペーストで毎日がラクつく!
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景 おいしい店の見分け方
INFORMATION
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別冊エル・グルメ マンネリ脱却! 夏野菜レシピ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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バターたっぷりのデニッシュやバリエ広がるカレーパンは、トレンド急上昇中。長く愛される名店の名品パンや、パン職人の技が光る究極の定番であるハード系食事パンも見逃せない。トレンドと王道、さらにはレシピまでをしっかり網羅して、“パンのすべて”をお届け!
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
パンがすべて!
愛しのパン図鑑
バターたっぷりリッチ系が熱い!
カレーパンと総菜パンがニュースだ!
イットな菓子パンをチェック!
サンドイッチの最前線を追う
海外の変化球パンブームって?
名店の名パンがすごい理由
パン旅したくなる店へ
パンと料理の私的ペアリング
3つの面倒にさよならレシピ
食事パンは加水率80%を狙う
人気店のパンを家レシピに変換
ヴィーガン旋風はパン界にも!
本場イタリアパンのおいしさを味わおう
根・茎・葉にラブコール!
この家電でおうちレストラン
わがままを叶えるオーブントースター
スパイス惣菜レッスン
フーディーが今、食べたいもの!
偏愛★ハッシュタグ
フレンチスタイルな春のピクニック術
いつでも入れたて! SDGsなコーヒーバッグ
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
妄想コーディネート
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
セレブの「ドヤッ」おうちレシピ
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景おいしい店の見分け方
INFORMATION
NEXT ISSUE
別冊エル・グルメ no.63※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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昨今は、“原点回帰”なスイーツがトレンドのひとつの兆し。安心感がありながら懐かしいだけでなく、新しい工夫のある、進化形定番スイーツが続々と誕生しています。ありとあらゆる角度から、『エル・グルメ』が注目のスイーツをハント! ショートケーキ、シュークリーム、スコーン、パフェ、いちごのスイーツ……。今日のおやつは何にする?
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
新しいバターの選択肢、「ベジバター」が気になる
トミヤマユキコのフーディー社会学
スイーツハント2020
ベーシックなおやつに恋してる!
季節ものがシーズンレスに!
バタークリーム人気が復活!
“粉ぎゅうぎゅう”ベイクに夢中
海外もクラシックに熱視線
ネオようかんで、オールデイ
餅スイーツの新時代
最旬チョコのトレンド事件簿
技巧派パフェしか食べたくない
“つるるん系”はビーガンが充実!
人気酒場の甘くないスイーツ
お酒に合わせるお菓子
次なるアジアスイーツはインド!?
永遠のあこがれ、クッキー缶
世界に一番近い女性パティシエ
レストラン・ワードローブ
フーディーの憂鬱
羊のニュースタンダード
おいしい!から始めるSDGs
変わりゆく渋谷で、新定番を見つけよう
フーディーが今、食べたいもの!
日本の“おいしい”を探せ!
マニアさん、いらっしゃい!
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
セレブの「ドヤッ」おうちレシピ
読むほどマニアック!
おいしいアロマで、至福の保湿ケア
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
偏愛★ハッシュタグ
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NEXT ISSUE※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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