WHAT'S veggy?From Editor in Chief目次項目veggy Topics認知症予防認知症を脳から遠ざけるために気をつけておきたい10のこと認知症患者を診察し続けるドクター・石黒伸インタビュー2024年ウェルネス・トレンド 血管若返り/池谷敏郎インタビュー丸ごと野菜が主役になる! 脳が若返る認知症予防レシピもっと知りたい脳活良質な植物性オイルで脳の働きを高めよう!脳を穏やかに修復するCBDとは?あらゆる周波数をととのえて認知症を予防する/増川いずみ脳疲労に効果的 心も体も・・・
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世界ベジタリアン協会(IVU)からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。002 ベジィからの新しいマニフェスト 004 ベジィ通算30号記念! 読者プレゼント集めました! 005 GO VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今! 012 [特集] 私を変える マクロビオティック 014 今、あらためておさらいする。これが“マクロビオティック” その歴史や法則、理論について知ってください。 017 私の世界を変えてくれたマクロビ 日登美 「難ありすなわち有り難し」 マクロビオティックは人生を前向きにとらえる秘訣 山田まりや マクロビの実践でカラダクリーニング 「食」を変えれば、身体が変わる! オーガニックベース 奥津爾&奥津典子 オーガニックベース10年目の決断 これが私たちのマクロビオティック! 西村修 昔ながらの「玄米菜食」が学校給食の未来を変える! 西邨マユミ “伝統”と“斬新”を融合した 「三州三河みりん」の新レシピは「温故知新」がキーワード 033 オオニシ恭子先生が作る! マクロビオティックレシピ 世界各国の郷土料理をマクロビオティックアレンジでお届けします。 049 オオニシ恭子先生が答える! マクロビオティックQ&A 050 桜沢如一の面影を訪ねて 編集長のパリ・マクロビオティック案内 吉良編集長が数年間暮らし、マクロビオティックの存在を初めて知ったパリの街で、通い詰めたカフェやレストランをご紹介。 054 知りたい! みんなのマクロビオティックなお気に入り マクロビオティック界を代表するカリスマの皆さんに、お気に入りアイテムをうかがいました。 058 わたしを変えたマクロビオティックのお店 ~私がマクロビマウスになった日~ 菜食界のアルファブロガー“マクロビマウス”さんにインタビューを敢行。マクロビ初心者が訪れるべきスポットを全国エリアからご紹介。 060 少年少女たちの陰陽をめぐる冒険 桜沢如一原作『魔法のメガネ』を読もう! 071 Now and furure of Philippines フィリピン共和国のオーガニックな現在、そして未来 急速に発展するアジアの新興国・フィリピン共和国。そのオーガニックな現状を11ページにわたってお届けします。 083 veggy Autumn Topics 2013 秋のはじまりを告げるこの季節を彩るveggyなNEWSをお届け! 話題のアイテムも盛りだくさん。 094 南清貴(KIYO)さんがみんなと考えた座談会 「ナチュラルエイジングプログラム」をはじめよう! 098 Viva’s Yamato Soul Series 「セントジョーンズワート」を知っていますか? 122 エスニックなスタミナメニューで夏を乗り切る! 簡単ベジごはん 基本の「キ」! 118 素材の栄養、まるごと食べよう[おやつ編] 「ホールフード」でいただきます! ※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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世界ベジタリアン協会(IVU)からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。ホリスティック・ライフ 病気にならない生き方 005 GO VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今! 日本/イタリア/イギリス 010 三宅洋平安倍芳裕 大デモ前夜の緊急対談 ピンチの時こそがチャンス みんなの力で時代を変えよう! 『おかねの幸福論 ベーシック・インカム編』を上梓した評論家の安部芳裕さ んと、2013 年の日本を象徴する存在であるミュージシャンの三宅洋平さん による対談が実現! 012 ホリスティック・ライフ 病気にならない生き方 019 ホリスティックケア 自然治癒力を高める自然療法や代替医療などのクリニックやスクールを紹介 ホメオパシー/マイオセラピー/ヒーリング・デンタル/クレイセラピー 038 ホリスティックライフ実践者に聞く ホリスティック5か条 辻井洋一郎/ NAOYA / Yuki ☆/吉良さおり 042 修道院の一日 神の存在・聖なるものを求めて、憧れの修道院の扉をそっと押してみました。 ~レデンプトリスチン修道院の一日の生活~ 046 マリアレシピ 清らかで美しい聖母マリアを偲ぶ修道院発の料理をベジィ対応で再現 060 ココロとカラダが癒される、 世界のパワースポットを案内 モン・サン=ミッシェル/メテオラ/パルテノン神殿/シャスタ/ ピラミッド/クリスタル・キャッスル/マウントウォーニング 070 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第3 回 072 聖なる母サイマーからの ホリスティックメッセージ ホリスティック医学にも造詣が深いサイマーからのフードメッセージ。 074「瞑想のピアニスト」 ウォン・ウィンツァン ベジタリアン歴25 年以上のウォンさんから食へのこだわり・ 瞑想や生き方について語っていただきました。 084 カヒミ カリィのベジタリズモ ~ニューヨーク編~ vol.28 089 Kelly’s Kitchen 092 バレンタインを先取り! ナチュラルチョコレート特集 2014 年バレンタイン、優しい甘さに愛をこめて、 ナチュラルチョコレート・ギフトをピックアップ♡ ローチョコレートからオーガニック&フェアトレードチョコレートまで! 125 Next Organic Society vol.5 129 マクロビマウスのベジ行脚 vol.4 133 へるし~どいの男前やさい飯 「ベジすきやき」 131 〈新連載〉ミラ・メータさんが案内! ベジタリアン・フレンドリーなレストラン vol.1 138 MiOKA の幸せを呼ぶ12 星座占い ※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。<巻頭インタビュー> 010 “カヒミ・カリィのベジタリズモ 特別編” ミュージシャン・カヒミ・カリィが本誌だけに語った「ニューヨークで過ごす日々の生活。子供の成長へのまなざし、そして音楽活動の再開」について。 014 作家・放送作家の小山薫堂がはじめて語る 「僕と野菜と菜食と」 放送作家、脚本家、美食家など様々な顔を持つ小山薫堂さん。これまで語られてこなかった“ベジィな側面”に初めてスポットを当てたロングインタビュー。 <特集> 020 自然治癒力を高める ゆるベジおうちごはん 022 中島デコさん家のおうちごはん~ゆるマクロビ~ 私たちの生活に最も必要なごはんである「手作りのおうちごはん」。中島デコさんが、娘さんの子嶺麻さんと作った「中島家のおうちごはん」のレシピをお届けします。 中島家のおうちごはん/ゆるマクロビdeピクニックごはん/マクロビオティック・スイーツ 034 自然に寄りそう中島家のおうちごはんのかたち 中島デコさんと子嶺麻さんの親子対談が実現! 似ているようで少し違う、二人が考えるおうちごはんや子育てとは。 053 オシャレなベジおうちパーティーで女子力アップ! みんなのお洒落なベジおうちごはんメニューが知りたい! マクロビオティック、ローフード、沖縄料理まで、ベジ料理研究家の皆さんが作ったお勧めメニューをご紹介。 069 この春行きたい! ベジタリアンカフェ&レストラン ローフードの名店からマクロビオティックの新しい聖地、注目のパン屋さんなど、外出したくなる春だからこそ訪れてみたいお店の数々をご紹介。 102 ローフード天国のバリ島へ行こう! バリ島を中心に、ローフードシェフとして活躍する田中さゆりさん(本誌から今春レシピブックも出版予定)。彼女が案内するバリ島のオーガニック&ローフードスポット。 107 3.11から3年 それぞれのメッセージ 2011年3月11日に発生した東日本大震災から今年で3年。ベジィに縁のある方々から届いたメッセージをお届けします。 三宅洋平/中島デコ&子嶺麻/伏木暢顕/安部芳裕/ 南清貴/カヒミ・カリィ/亀山のの子/船瀬俊介 110 魔女のキッチンファーマシー ベジィ編集長・吉良さおりが実生活でも実践している放射能対策の中から、9種類のオススメ対策を伝授します。 122 はじめよう! 「べっぴんパン」のある暮らし 2011年春に発売され、累計150万個を売り上げた自然食品業界のベストセラー「べっぴんパン」シリーズ。今年1月に、「べっぴん食パン」も仲間入りしたことで、菓子パンと食パンが勢ぞろい。10ページにわたる総力特集! <連載> 005 GO VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今! 日本/アメリカ/イギリス 117 <新連載>イクメンパパのベジレシピ Vol.1 136 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第4回 147 Next Organic Society Vol.6 149 マクロビマウスのベジ行脚 Vol.5 150 <新連載>ミラメータさんの台所 Vol.1 151 へるし~どいの男前やさい飯 「豆腐ロールキャベツ」 ※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。世界ベジタリアン協会(IVU)からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。10 古今東西やさいカレー大特集! 12 ミラ・メータさんのやさいインドカレー スパイス料理研究家として知られるミラメータさんに、インドの色んな地方の野菜カレーを教えて頂きました。 南インド/北インド/西インド/東インド 20 マクロビオティックなカレー三昧 “マクロの鉄人”としてその名を轟かせる、「キュイジーヌ・エ・サンテ リマ」の料理長である岡田英貞シェフに、マクロビオティック流の各種カレーを作っていただきました! 26 RAW FOOD RECIPE ローフードレシピ veggyでおなじみのNAOさんとNAOYAさんがローフードで作る魔法の料理。カレーからスイーツまで選りすぐりのレシピを紹介。 30 ベジタリアン・パラダイスのインドへ行こう! vol.1 南インド 今号より3回連続でお届けするインド特集。まずはインドの中でも菜食主義が多いことで知られる南インド。インド最南端の街トリヴァンドラムから、世界中のヨギが集まるマイソールまで紹介します。 46 Holistic Yogi ホリスティック・ヨギのインド的ナチュラルライフ インド文化に精通しているヨギの方々に、日々の生活で実践しているインド的ナチュラルライフについてお話を伺いました。 サント―シマ香/芥川舞子/メタ・バラッツ/向井田みお/近藤真由美 52 We are India-holic!! インドとインド料理を愛する男たちがインドへの愛を語りつくす! 注目シェフたちによるカレークロストーク! 国本真治マサラワーラー 鹿島信治・武田尋善シバカリ―ワラ 山登伸介砂の岬 鈴木克明 56 veggy編集部イチオシ! ベジタリアン・野菜カレーが食べられるお店大集合! カレー大好きveggy編集部がイチオシのレストランを直撃取材! 美味しいベジカレーが食べられる8店舗をピックアップしてお届け。 62 ミティラー美術館館長・長谷川時夫のベジタリニズム 日本最大のインド文化交流イベント「ナマステ・インディア」を主催し、日本とインドの架け橋である長谷川さんにスペシャルインタビュー。 73 夏こそ本気でローフードをはじめよう! 104 子供特集 120 速水健朗大崎暢平「これからの食の未来について語ろう」 今年、上半期に話題を集めた書籍『フード左翼とフード右翼』の著者・速水健朗さんがベジィ初登場! 著者直々に“フード左翼”の未来について、大崎副編集長と語り明かす! 《連載》 005 GO!VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今 JAPAN/LONDON,UK/HAWAII,USA 096 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.30 ~ニューヨーク編~ 099 Kelly’s My Way 第2回 103 <新連載>ワールドワイドベジィピープル vol.1 Baby Cakes 126 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第6回 135 へるし~どいの男前やさい飯 「焼きやさいの無水ココナッツカレー」 148 <新連載>僕らは“ベジィ”な夢を追う vol.1 150 <新連載>マクロビマウスの日本ベジカフェガイド 152 Next Organic Society vol.8 ※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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012
医食同源 医者いらず食のススメ
014
ドクターが実践するホリスティックな生活
様々な症状に悩む人々をサポートするドクターの皆さんが実践する、ホリスティックな食べ方・生き方、其々の経験や立場から見えてきた健康の秘訣などを紹介!
伊藤明子/島村善行/帯津良一/佐野正行/渡邊昌/辻井洋一郎/小泉嘉津海/白澤卓二/内海聡/姫野友美
057
愛知・岐阜特集 TOKAI EAT&MEET GUIDE
編集部が出張取材! 今回は関東からも関西からも抜群のアクセスを誇る東海地方へ。美味しい野菜を育てている地元の農家さんや、カフェなどのベジスポットを紹介します。
085
旬のスーパーフードとローフードを先取り!
美容・健康、アンチエイジングに関心の高い人の間ではもはや定番になりつつあるローフードとスーパーフードを大紹介! 君はいくつ知っている?
ベジタリアン・パラダイスのインドへ行こう!
Vol.2 北インド
1960年代、ビートルズがしばらく滞在していたことで知られるリシケシ。ホーリーな雰囲気に包まれた菜食主義の街とは? インド旅行の連載第2弾。
055
ミティラー美術館館長
長谷川時夫のベジタリアニズムvol.2
大好評の前回に引き続き、今号も長谷川時夫さんのインタビューを掲載! ベジタリアンである長谷川さんの食生活に密着!
114
ベジィ副編集長・大崎presents
紫外線との戦いはオールシーズン!
コスメマニアのベジィ副編集長・大崎がナチュラルコスメを紹介しながら自らをさらけ出していく人気企画! 今回のテーマは「紫外線」で、夏の日差しに苦しむ大崎のとった行動とは!? 乞うご期待!
005 GO VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今!
日本/イギリス/ラトビア
042 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第7回
066 僕らは“ベジィ”な夢を追う Vol.2
100 Hedgehog Bookshelf 第2回
119 Kelly’s My Way 第3回
133 へるし~どいの男前やさい飯 「甘酒バニラプリン」
134 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド 第2回
142 Next Organic Society Vol.9
※連載「カヒミカリィのベジタリズモ」は、都合により今号は休載いたします。
※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。 -
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。GO!VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今 SKE48 松井玲奈 スペシャルインタビュー「しあわせは野菜のかたち」 この冬こそトライしたい! おいしく食べてデトックス&クレンズ レシピ ヘルスコンシャスな人々のデトックス&クレンズ法! Welcome to the juice stand デトックスしてキレイを磨くベジィな旅 Green Paradise in SRI LANKA デトックスの旅 フィリピン編 カヒミ・カリィのベジタリズモ vol.31 ゆるりと安らぐベジィな年末年始の過ごし方 へるし?どいの男前野菜飯 第7回 手打ちそば “アンチエイジングの鬼” 勝田小百合presents 真のJapanese Beautyはこうしてつくられる 第2回 自称“日本トップクラスのコスメ男子” ベジィ副編集長・大崎presents 乾燥と上手にやっていく方法 Hedgehog Bookshelf vol.3 マクロビオティック望診法 最終回 Kelly's My Way vol.4 インドの首都・デリーにみるオーガニックの今 世界を動かす最先端のグリーンスクール ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第8回 Next Organic Society vol.10 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.3 〈綴じ込み付録〉巴馬火麻ナッツレシピブック※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。What's veggy?
GO!VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今
毎日おいしく気軽にスーパーフード
スーパーフードレシピ
スーパーフード×アーユルヴェーダ
ベジィがセレクトするスーパーフードベスト20!
世界で活躍するスーパーフード・キーパーソン
「h LIFE」のススメ ~ヘンプで彩る衣・食・美~
“アンチエイジングの鬼” 勝田小百合presents 真のJapanese Beautyはこうしてつくられる 第5回
スーパーフード&パワースポットで癒されるベジィな旅 in セドナ
Kelly's My Way vol.6
Hedgehog Bookshelf vol.6
おとなのコンセプトショップとveggyがコラボレーション
世界のおいしいごはんとヨガの旅 vol.2
西邨マユミのOKATTE ON THE ROAD VOL.2
熱帯雨林・ボルネオで目撃した希望の物語
カヒミ・カリィのベジタリズモ vol.34
いのちのバトンリレー 第3回
編集部が振り返る、2014年の思い出。「去年の印象的な出来事で、打線を組んでみました」
マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.6
へるし~どいの男前やさい飯 第10回
VEGGY JOURNAL VOL.4
Next Organic Society vol.13※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。 -
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What's veggy?
編集長メッセージ
GO!VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今
スーパーフード革命
veggy Top 20 Superfoods
The Health Benefits of Superfoods
最新スーパーフードセレブ事情2015
Superfood Cafe in Japan
アーモンドミルク・スムージーで朝をもっとHAPPYに!
ELLE cafe JOURNAL
話題のスーパーフルーツ・ピタヤがすごい!
ORGANIC LIFE TIMES
ミツバチが作ったスーパーフード 有機ビーポーレン
“フルーツのちから”で女性に嬉しいカラダづくり!
グルテンフリーでも安心 タイガーナッツ
veggy ×Botanical Shop 輝く女性に贈るビューティーセレクション
“能力”アップに欠かせないスーパーフード 『ブレインフード』がすごい理由
沖縄発LLMP LVING LIFE MARKETPLACE
スーパーフードスイーツでほっこりティータイム
“発酵美学”が生みだした全く新しい栄養満点なバー「ファストビューティーバー」
世界のおいしいごはんとヨガの旅
Eco milではじめるDAIRY-ERFF LIFE!
美に効くカレー&ハンバーグ
食を学び、食から学ぶ 未来の私をつくっていくために
毎日食べてインナー美アップ!OIL & SPICE
ギネスが認めた高栄養価食材「アボカド」のオイルに大注目
カラダに欠かせない赤と青のベリー クランベリーとブルーベリーから生まれる物語
中国生まれのスーパーフルーツ「Monk Fruits」が新時代の甘味料になる
“SUPER BEAN”「丹波なた豆」が生まれる場所を訪ねて
ビオクラの「ホワイトクリスマスケーキ」
もっと知りたいグルテンフリーのこと
Hedgehog Bookshelf vol.9
玄米の栄養素を手軽にとれるバー GABAR
パーティーにぴったりな「やさい飯」でテーブルを飾ろう!
オーガニックカフェポッド
西邨マユミのOKATTE ON THE ROAD
Real Beauty Don’t Rust アンチエイジングの法則 第2回
ムスビガーデンのお料理教室
ナチュラル・エナジードリンク ORGANIC
Kelly’s My Way vol.10
カヒミ カリィのベジタリズモ vol36
UNO’s Beauty Life vol.2
ヴィラロドラ サロンガイド
Cooking School & Cafe
酵素の力で更年期を穏やかに
やさいと果物たっぷり!ナチュラル・ハイジーンな子育て食
新しい自分に出会う Lesson4 瞑想をする
いのちのバトンリレー 第6回
FUNASE’S VEGGY TALK vol.2
ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第13回
C’EST PARFAIT!
森修焼「味鍋なごみ」で体の中から“ほっと”ウィンター
ローフードと発酵の美味しい関係 vol.3
Next Organic Society vol.16
マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.9
へるし~どいの男前やさい飯 第13回「かぼちゃのラザニア」
VEGGY JOURNAL vol.5
付録 小冊子「veggy Spot Guide Portland」
付録 小冊子「Eat Now! Avocado Oil!」 ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。 -
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※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。世界ベジタリアン協会(IVU)からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。
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