フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化
ジョゼ・ジョンストン(著)
,シャイヨン・バウマン(著)
,村井重樹(訳)
,塚田修一(訳)
,片岡栄美(訳)
,宮下阿子(訳)
/青弓社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々＝フーディー。その言葉や存在は、TBSドラマ『グランメゾン東京』や三越伊勢丹運営の食メディア「FOODIE」、雑誌の特集で、日本でも知られるようになった。
高級店を訪れる一方、オーガニック食品やローカルフード、「手作り」にも引かれ、郷土料理やエスニック料理も味わう。「良い食べ物」を食べて学ぶことに強い関心をもつ彼／彼女たちの実態とは、いったいどのようなものか。
現代アメリカのフーディーの生活世界、セレブシェフへの熱狂、レストラン批評やフードブログの隆盛に、雑誌記事やテレビ番組、フーディー当事者へのインタビューから多角的に迫る。そして、「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
フーディーをめぐる食文化から階級や人種、ジェンダーの問題系を浮き彫りにして、そこに潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本、卓越化の戦略を明らかにする「食の社会学」。
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商品情報
- シリーズ
- フーディー
- 著者
- ジョゼ・ジョンストン, シャイヨン・バウマン, 村井重樹, 塚田修一, 片岡栄美, 宮下阿子
- 出版社
- 青弓社
- 書籍発売日
- 2020.07.28
- Reader Store発売日
- 2022.02.25
- ファイルサイズ
- 224.7MB
- ページ数
- 440ページ
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この作品のレビュー
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有志の勉強会課題図書。
傍に
ブリュデュー『ディスタンクシオン』
サイード『オリエンタリズム』
の2冊を置くことを勧める。
…とはいえ、単純に「フーディー」と呼ばれる人びとを取り上げて「食とは何か」と…いうことを考える本。続きを読む投稿日：2021.02.10
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