「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本
幸栄(著)
/主婦と生活社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
バターも卵も使わない、
「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。
通常の半分以下のイーストを加えることで、
ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。
その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。
パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方…。
そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。
[もくじ]
●1章 まるパン
(1)基本のシンプルまるパン
(2)基本のしっとりまるパン
(3)基本のもっちりまるパン
(4)基本の香ばしまるパン
●2章 まるパンいろいろ
ぶどうパン/くるみパン/ココアパン/アーモンドのパン/ジンジャー紅茶パン/カフェオレパン
抹茶黒豆パン/全粒粉のパンほうじ茶パン/黒ごまきなこパン/オレンジピールと黒こしょうのパン
ごまチョコパン/煮りんごのシナモンロール風/ひじきのパン/とうもろこしのパン
あんパンかぼちゃパン/あんずパン/全粒粉といちじくのパン
じゃがいもとベーコンのパン/ローズマリーのパン
●3章 ベーグル
(1)基本のしっかりベーグル
白ごまベーグル/黒糖くるみベーグル/レーズンベーグル/けしの実ベーグル
クランベリーとカシューナッツのベーグル/カレーのベーコンのベーグル/にんにくとパセリのベーグル
(2)基本のふんわりベーグル
全粒粉のベーグルココアとプルーンのベーグル/トマトベーグル
コーヒーアーモンドのベーグル/さつまいもベーグル
もっとみる
商品情報
以下の製品には非対応です
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 3.3 (4件のレビュー)
-
いい本だと思いました。
本書の特徴は、バターを使わないこと。そして、イーストが少しの量でいいことのようです。
私はパン作り初心者なので、通常のパン作りにイーストがどれだけいるのかよく知りません。
なの…で、単純にバターを使わないという点のみで選びました。
(最近高騰してるので;)
あと、今手近にある材料で作れるのも魅力でした。
今日までに、基本のまるパン(香ばしまるパン以外)はひと通り作りました。
最初は全然膨らまず、苦戦しましたがだいぶ慣れました。
手間はかかりませんが、気長な気持ちが必要なようです。
発酵時間は書いてあるよりも長くとったほうがよく膨らむし、美味しいです。
他のレシピとの比較はまだですが、私は好きなパンでした。
小麦の味がするねと主人は言ってました。(ホントにしたのか?笑)続きを読む投稿日:2014.12.27
このレビューはネタバレを含みます
久しぶりでベーグルを焼く。わりと作りやすい水分量。長期発酵は好きな味。いろいろやってみました、が役に立つ。
レビューの続きを読む投稿日:2018.03.20
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能ですReader Store BOOK GIFT とは
ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。
贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK!
ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。※ギフトのお受け取り期限はご購入後6ヶ月となります。お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。
※お受け取りになる方がすでに同じ本をお持ちの場合でも払い戻しはできません。
※ギフトのお受け取りにはサインアップ(無料)が必要です。
※ご自身の本棚の本を贈ることはできません。
※ポイント、クーポンの利用はできません。クーポンコード登録
Reader Storeをご利用のお客様へ
ご利用ありがとうございます!
エラー(エラーコード: )
ご協力ありがとうございました
参考にさせていただきます。