誰でも作れておいしい やわらか介護食
寺島治(著)
/旭屋出版
作品情報
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在宅介護に役立つレシピがいろいろ。有名ホテルの料理長を歴任した著者が、おいしくて作りやすい介護食を紹介。◆「ペースト」を使ったかれいでやわらかな料理「18品」◆「缶詰」をつかったやわらか料理「6品」◆「残りご飯」をいかしたやわらか料理「11品」◆ちょっとリッチなスープが「8品」◆四季を感じる旬菜のやわらかおかずが「18品」
本書では、「やわらかさ」を●そのまま飲み込めるやわらかさ●歯でかむ必要がほとんどないやわらかさ●かむ必要はなく、舌や歯ぐきでつぶせる程度のやわらかさ●細かくきざんで食べやすくしたやわらかさ●少しやわらかめに仕上げたもの、の5つに分けて解説。
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商品情報
- シリーズ
- 誰でも作れておいしい やわらか介護食
- 著者
- 寺島治
- 出版社
- 旭屋出版
- 書籍発売日
- 2017.11.19
- Reader Store発売日
- 2020.12.18
- ファイルサイズ
- 34.6MB
- ページ数
- 96ページ
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