アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
太田哲雄(著)
/講談社文庫
作品情報
食で世界を幸せにするために。
イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
旅して料理して行動するシェフがおくる
新時代の“何でも見てやろう”
「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
メディアで話題騒然! 新章大幅加筆!
「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
スパイラルキャピタル マネージングパートナー
『入社一年目の教科書』著/岩瀬大輔
確信をもって燃える。太田さんは、
ジャンル分けする意味なんてない“地球の料理人”です!
「dancyu」編集長/植野広生
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.7 (3件のレビュー)
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マフィアをデザートで虜にした駆け出し時代。予約困難なレストランで修業したスペイン、”ミラノ三大わがままマダム”のプライベートシェフとして働き、アマゾンで運命の出会いをする……。世界各地の名店で修業した…シェフが南米アマゾンから教わった、“美味しさ“の本質を描くエッセイ。
テレビ番組、「激レアさんを連れてきた。」にも出演したことのある料理人、太田哲雄さんのエッセイです。
高校時代に「料理の鉄人」にはまり、高校時代からバイトでお金をためては有名レストランへの遠征を繰り返していたという著者の太田さん。そんな学生の頃から興味が真っすぐで、一途な行動力と溢れんばかりのバイタリティ。迷いなく、やりたいこと、学びたいことにフットワーク軽く動けるところ、とても真似できない。そんなに打ち込めるものを若いうちに見つけられたことが本当に羨ましくて眩しいです。
ちなみに、そんな太田シェフのレストラン、軽井沢「LA CASA DI Tetsuo Ota」は、予約困難レストランで有名で、現在2026年まで予約がいっぱい、次回は2025年に、2027年度分を受付予定だとか。興味がある方は予約チャレンジしてみてはいかがでしょうか。続きを読む投稿日:2023.08.27
すごく面白い
著者のバイタリティとガッツは素晴らしいの一言に尽きるし、理念にもとても共感できる。
でも、アマゾンの話があんまりでてこないので、星を一つ引きます笑投稿日:2021.06.28
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