食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
佐藤洋一郎(著)
/中公新書
作品情報
人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。今では、西洋では「小麦とミルク」、東洋では「コメと魚」のセットとして摂取されることが多いが、山菜を多食し、採集文化が色濃く残る日本のように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな生業の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
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商品情報
- 著者
- 佐藤洋一郎
- 出版社
- 中央公論新社
- 掲載誌・レーベル
- 中公新書
- 書籍発売日
- 2016.03.25
- Reader Store発売日
- 2018.01.12
- ファイルサイズ
- 3.9MB
- ページ数
- 308ページ
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この作品のレビュー
平均 3.4 (10件のレビュー)
-
「教養」とはこういうものかを実感できる書である。
サル学や現代政治における民族問題もそれぞれ興味深いが、本書を読むとそれら一見別個の研究の繋がりが見えてくる様な考えを持つ。
ヒトは何処から来て何処へ行…くのかは、誰しもが一度は考えたことのあるテーマだが、本書を読むとその想いが一段と高揚するように思えた。続きを読む投稿日:2019.02.15
ざっくりした感想は、ホモサピエンス全史を食に絞って書いたような本だな、というもの。社会の授業中に資料集を眺めまくり、民博に喜び勇んで行くタイプなので個人的には好き。
ユーラシア大陸の食事情がどのように…発展していったのか、風土や周りとの関係がどのように影響を与えていったのかを紹介しつつ述べられていた。
個人的に印象強かったのは
・インド人がベジタリアンなのは人口密度が昔から高めだったため、環境負荷のかかる肉食を避けようとしたためでは。宗教の戒律は後付けでうまれたのでは
・モンスーン気候の東アジアでは稲を育てつつ周辺の野生動物(主に魚)を食べていたため、自然崇拝や多神教、天然物をありがたがる心が育まれた
一方、欧州など西アジアでは家畜化した動物からタンパク質を摂取しているため、神が人間に必要なもの全てを作ったという一神教が生まれた
同じ内容が繰り返し出て来たため、少々冗長に感じてしまったのがちょっと残念。
続きを読む投稿日:2024.02.24
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