クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ
菖本幸子(著)
/主婦と生活社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
マドレーヌもフィナンシェも、フランスの伝統的なお菓子。
どこのお菓子屋さんにも必ず置いてある定番の小さな焼き菓子です。
いつ食べてもおいしいものですが、時代に合わせて緩やかに変化しつつあります。
近ごろのパリではクリームやガナッシュが入ったマドレーヌが大人気。
ふわふわとした生地に、なめらかなクリームやガナッシュが絡み合い、幸福感あふれるリッチなお菓子になりました。
フィナンシェはケーキのようなアレンジが人気。クリームやフルーツをデコレーションして、器に盛れば、これはもう立派なデザート!
伝統的なお菓子がずっと愛され続けて、こうして今なお斬新なアレンジが生まれてくるのは、とても素敵なこと。
お菓子の歴史を思いながら、新たな魅力をおいしく味わってください。
【内容】
パリのマドレーヌとフィナンシェ
《マドレーヌ》
基本のマドレーヌ
★風味を変える★ チョコレート/キャラメル/抹茶/アールグレイ/パンデピス風
★くだものを加える★ ばらとラズベリー/オレンジのココナッツ風味/ゆず
★コンフィチュールを入れる★ ミルクジャム入り/アプリコットのジャム入り
★リキッドを入れる★ はちみつ入りのバニラ風味/タイム風味のキャラメル入り
★クリームを入れる★ レモンクリーム入り/グレープフルーツクリーム入り
★ガナッシュを入れる★ ガナッシュ入り/コーヒーのガナッシュ入り
★サレ(塩味)にする★ トマトとオリーブ/ベーコンと玉ねぎ/マッシュルームとくるみ
《フィナンシェ》
基本のフィナンシェ
★風味を変える★ チョコレート/アッサム
★くだものを加える★ いちじく/ベリー/りんご
★ナッツを加える★ ピスタチオ/ナッツとメープル
★くだもののフィナンシェ・デセール★
いちごとミックスベリーのマリネ/マンゴーとクリームチーズ
★チョコレートのフィナンシェ・デセール★
アーモンドとミルクチョコのクリーム/洋梨とバニラのアイスクリーム/チョコミント
★スパイスとハーブのフィナンシェ・デセール★
キャラメルのジンジャー風味/バナナのソテーとスパイスのきいたチョコクリーム
★大人のフィナンシェ・デセール★
ティラミス風/抹茶とグリオットのキルシュ風味
★フィナンシェ・サレ★
ベーコンとグリル野菜/サーモン/玉ねぎとクミン
かぼちゃとコーン/ジェノベーゼ/ラタトゥイユ風
もっとみる
商品情報
以下の製品には非対応です
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 0 (0件のレビュー)
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です
続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です