酵素いきいき生甘酒
是友麻希(著)
/主婦の友社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
日本の伝統食である「甘酒」。
酒粕ではなく、「麹」で作る甘酒は発酵食品。必須アミノ酸や必須ビタミン類、食物繊維を豊富に含み、腸内の善玉菌を増やします。
米のでんぷんが分解されてブドウ糖になっているためエネルギー源として吸収されやすく、江戸時代、甘酒は疲労回復のための滋養飲料として、主に夏バテ防止に冷やして愛飲されていました。
甘酒が「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれている所以はここに。
しかも「生甘酒」なら酵素が活性。市販の甘酒は、味の変化を防ぐために高温で熱処理が施されていますが、自分で作れば酵素がいきいきした「生」の状態で飲むことができるのです。
本書では、麹と水があれば4時間で出来上がる、日本一かんたんな生甘酒づくりの方法をご紹介。
スムージーなどの甘酒ドリンク、甘酒スイーツ、甘酒を使ったひんやりスープ、ドレッシング、たれ等のレシピもたくさん。
夏こそおいしい甘酒で健康&美肌に!
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商品情報
- シリーズ
- 酵素いきいき生甘酒
- 著者
- 是友麻希
- 出版社
- 主婦の友社
- 書籍発売日
- 2014.06.25
- Reader Store発売日
- 2016.11.04
- ファイルサイズ
- 27.3MB
- ページ数
- 96ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (2件のレビュー)
-
https://library.tenshi.ac.jp/opac/volume/144438
★「生甘酒(なまあまざけ)」で夏を元気にのりきろう!
・米麹とお湯だけで作れます。
・牛乳と混ぜたり、…アイスやゼリーにしても◎
・酵素・ビタミンたっぷりで健康的!続きを読む投稿日:2019.07.08
ヨーグルトメーカーは便利そうだけど、キッチンにまた電気器具が増えるのは嫌なので、炊飯器の保温機能を使って夜仕込んで朝できているように作ります
週末つくって半分冷凍半分冷蔵庫で使い切ります
肌が綺麗…になるのか楽しみ続きを読む投稿日:2021.02.21
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