白澤教授の働く男の外食術 ―太らない・疲れない・アンチエイジング―
白澤卓二(著)
/中央法規出版
作品情報
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ビールをおかわりする前に、油いっぱいの唐揚げを食べる前に、一皿サラダを注文するだけ。そんな些細な行動の積み重ねでカラダが変わる!ランチは外食、夜は飲み会かコンビニ弁当…、「最近疲れ気味」「メタボなお腹が気になる」そんな忙しい男性におすすめの手軽に取り組める健康法が、本書で提唱する“メニュー選び”から始めるアンチエイジング。外食時や酒席で使えるカロリー&糖質量オフのコツや、栄養バランスをよくするためのメニュー選びのテクニックを徹底的に紹介します!
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◆序章 アンチエイジングに効く男の栄養学
・糖質オフのすすめ
低GI
玄米、全粒粉、そば、ライ麦パン
サツマイモ、トマト、ブロッコリー、ホウレンソウ、アボカド
いちご、りんご、
牛乳、ヨーグルト、ココ…ア、ゼリー、オリーブオイル、酢
◆annex 心と体のアンチエイジング
心の老化を防ぐ方法
トリプトファンを含むものを食べる
セロトニン不足がうつ病に
セロトニンの原料になるのがトリプトファン
乳製品、ナッツ、バナナ、のり、アボカド、大豆製品
トリプトファンの合成に必要なのはビタミンB6、ミネラル
大豆製品、玄米、青魚、しらす、貝類、たらこ、コーヒー
脳の老化に効く食品
いちご、小松菜、かぼちゃ、アボカド、しょうが、鮭、青魚、オリーブオイル、赤ワイン続きを読む投稿日:2017.11.12
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