ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる！
高橋弘(著)
/SBクリエイティブ
作品情報
ガンの専門医がガンにならないシンプルな方法を全公開
◎植物が外的や気候から自分の身を守るために身につけたパワーを食べて、ガンにならないカラダを手に入れよう！
日本人の死因のトップはガンです。２人に１人が一度はガンになり、３人に１人はガンで亡くなっています。しかし、たった３つの食習慣をとり入れるだけで、ガンを予防・撃退し、発ガンのリスクを大幅に減らすことが可能なのです。
本書で紹介する食習慣は、どれもお金をかけず、誰でも今日から実践できるものばかり。なかでも大切なのは、野菜や果物に含まれる「ファイトケミカル」を上手に摂ること。その具体的なノウハウを本書で徹底的に公開します。
◎ファイトケミカルとは？
野菜や果物の色素、香り、辛味、苦味などがファイトケミカル。
緑茶に含まれるカテキン、赤ワインに含まれるポリフェノール、キャベツやニンニクに含まれる含硫化合物、いずれもファイトケミカルです。
重要なことは、「人間にはなく、植物だけに生成される成分」ということ。
だから私たちは、野菜や果物を食べることでしかファイトケミカルを摂取できないのです。
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この作品のレビュー
平均 2.8 （6件のレビュー）
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ヘム鉄
オーソモレキュラーの様々な本では、ヘム鉄を摂るよう書いてあるのに、こちらの本ではヘム鉄は摂るなと書いてあると知り、確認のために購入。
出版した年が大分古く、中で根拠となっている論文も大分昔のものなの…で、私が読んだ、2019年にはかなり、内容が薄いと感じました。まぁ、たくさん情報を入れて、最新の論文を読んだ上で、自分にあったものを選択するつもりなので、知識として入れる分には、ページ数も少なく、読みやすかったです。続きを読む投稿日：2019.06.19
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前書きに著者が、ガンを防ぐ３つの食習慣を提案してくれます。
1.ファイトケミカルを摂る。
2.玄米や全粒粉パンといったＧＩ値（グリセミック指数）の低い穀物を摂る。
3.鉄分の過剰摂取を控える。
な…かなか、本文前に結論ポイントをまとめてくれる本は少ないので、インパクトがありました。
さらに、予防目線でのポイント、免疫力の高める方法、そして、野菜と果物の重要性。
健康的な食習慣を意識していれば、オーソドックスな内容です。それだけに、信頼できる一冊です。続きを読む投稿日：2015.10.24
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